罐头保持期长是因为防腐剂吗
本文已影响6.47K人
本文已影响6.47K人
许多人觉得罐头一年半载不变质,是因为里面加了防腐剂,其实这是完全错误的。
罐头之所以能够长期保存而不变质,完全得益于密封的容器和严格的杀菌,与防腐剂毫无关系。罐头其实并不神秘,做罐头的原理也很简单:先把原料充分加热,把微生物全部杀死;同时把包装罐充分加热杀菌;然后把无菌的食物装到无菌的容器中,趁热封口;最后再加热灭菌,冷却后,容器顶隙里面的空气体积收缩,会产生负压,本来封严的瓶子就更打不开了,外面的细菌也不可能进去了。经过这些工序,食物自然不会腐败,也不需要加什么防腐剂。
其实,许多人都有在家自制番茄酱、番茄丁罐头的经验,这个和我们工业上做番茄罐头是差不多的。不过和自家做罐头不同的是,优质的番茄罐头生产企业,大多拥有自己的原料供应基地。因此,能保证在番茄成熟季获得最新鲜的番茄原料。同时,自家做番茄酱、番茄丁,加热时间和工艺条件不能控制到最佳,而信誉好的大企业其规模化生产,可以更好地把握番茄罐头的品质和食品安全。
除了更安全,番茄罐头比新鲜番茄甚至更“新鲜”。虽然我们很容易买到各地运来的“新鲜番茄”,但是它们只是看起来新鲜,营养素却在不断地损失。因为任何蔬果在采摘后都仍在继续“呼吸”,一些营养素会不断减少。而番茄罐头从原材料的采摘到加工好的全过程不超过6小时,高温热处理会停止或减缓营养损失的化学反应,保持食物的鲜度和营养。因此,比起长途运输或大棚种植的“新鲜”番茄,番茄罐头更新鲜。
罐头食品在西方非常流行,据统计,美国人均罐头年消费量在90公斤左右,西欧约50公斤,日本为23公斤,而我国仅为1公斤。罐头食品不含防腐剂,因它食用方便、耐储存及口味多样化的特点,正在被越来越多的上班族所喜爱。
长期不洗头能防脱发?
全麦面包为什么是酸的?微酸表示没有防腐剂(过酸变质)
媒体曝光洗发水里含防腐剂
宝宝为啥会枕秃 保持枕头干爽是关键
小心防腐剂害你染上荨麻疹
光明乳制品被曝防腐剂严重超标
罗布麻茶能长期喝吗?注意剂量!
“皇冠玛莉奥”糕点超量使用防腐剂
滴眼液含防腐剂不能抗疲劳
警惕:危害健康的食品防腐剂
警惕防腐剂害你染上荨麻疹
北京站一商场肘花防腐剂超标
罐头食品有哪些?罐头食品含防腐剂吗? 罐头食品保质期是多久?
曝江苏“菲比”婴儿湿巾含防腐剂
男人长白头发早是因为肾虚
罐头里面有没有防腐剂 罐头里面有防腐剂吗
山西老陈醋水塔检测出防腐剂
食品防腐剂到底有多么不安全
毛阿婆酱鸭防腐剂超标 仍在销售
头发种植效果能保持多长时间
【图】范冰冰晒与吴磊今昔合影 网友惊叹:都是吃防腐剂长大的
双汇火腿肠过期两年吃了没事 被疑防腐剂超标
保持恋爱长期关系要怎么做
10种面膜三成防腐剂含量较高
头上长疙瘩是什么原因 头上为什么会长疙瘩
幽默是一剂“良药” 男人保持幽默利于交流
滴眼液添加防腐剂并非“不安全”
眼药水多含防腐剂 每次一滴就好
你对护肤品中的防腐剂了解多少
保持爱情长期关系,其实并不难
黄桃罐头有防腐剂吗
广州抽检32类食品细菌超标 河粉违规用防腐剂保鲜
《还珠》许久未聚,她们是吃了防腐剂吗?