极具西安特色的羊肉泡馍
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面粉、酵母搅拌均匀,加水搅拌成面絮状
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揉成光滑的面团,醒发20分钟
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擀成薄饼
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平底锅预热后,将饼放进锅内,中小火烙制
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烙得的两面微黄,有香味时即可
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将羊肉洗净后在凉水锅中 @美食天下
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锅开后,将血沫舀出,捞出羊肉洗净
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生姜切片、将调料1用水洗净
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将洗净羊肉、调料、姜片放入高压锅中
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加水,没过羊肉,压30分钟即可
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熬好的羊肉汤放入锅内煮开,放入掰好的饼块煮制
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当汤变稠,加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮
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加入盐、味精调味
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盛入碗中,加入蒜苗、香菜即可
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