盘点2种芝麻菜的做法
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芝麻菜的做法
芝麻菜怎么做好吃呢?其实清炒芝麻菜就是个不错的选择,下面我们就一起来学习下清炒芝麻菜的做法。
材料:芝麻菜、蒜、食用油、食盐、孜然。
做法:1.蒜瓣切片;
2.热锅凉油,下蒜片爆香;
3.芝麻菜放入后迅速翻炒;
4.出锅前和盐一起放少许孜然颗粒。
除了清炒芝麻菜以外,芝麻菜还可以用来做成沙拉食用哦。
材料:芝麻菜、烟熏培根、榛子、洋葱、柠檬、苹果醋、芥末酱、橄榄油、盐、胡椒粉。
做法:1.芝麻菜洗净滴干水,洋葱切碎;
2.用1汤匙橄榄油爆香1/2个洋葱碎,加入烟熏培根,炒熟关火放凉备用;
3.把榛子放微波炉里转50秒,取出等温度稍降,用手搓掉表皮;用刀把榛子压碎备用;
4.把剩下的半个洋葱碎放碗里,倒入2汤匙橄榄油,挤进半个柠檬的汁,加一茶匙的芥末酱,适量盐和胡椒粉,充分搅拌均匀就成了沙拉调味汁;
5.把芝麻菜、培根、榛子碎混合在一起,吃的时候再倒入沙拉调味汁,搅拌均匀即可。
芝麻菜的功效与作用
了解了芝麻菜的做法以后,我们就来看看吃芝麻菜的功效与作用都有哪些。芝麻菜,为十字花科芝麻菜属一年生植物,植株具有很浓的芝麻香味,故名芝麻菜。原生地于东亚与地中海,属十字花科,芝麻属。幼苗或嫩叶部分供食用,具有很浓的芝麻香味,口感滑嫩,可炒食、上汤或凉拌。
芝麻菜含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脱氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、侧金盏花醇以及钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰等。
在药膳中芝麻菜是一种上佳的防病治病蔬菜,经常食用有较强的防癌功效,可促进细胞活性。芝麻菜有降肺气、利肺水等功能,对久咳有特效。芝麻菜可治疗尿频,芝麻菜中药称之为“金堂葶苈”。
芝麻菜的种子药用还有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。中医还认为芝麻菜能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结、润燥滑肠功能等。
文中小编给大家盘点了2种芝麻菜的做法,除了上文提到的功效与作用以外,芝麻菜的营养价值也是很高的,所以生活中我们可以适当吃一些芝麻菜来保健养生。
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