春季吃什么能养生 首推吃豆芽
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进入春季之后,在饮食方面也要做好养生的准备。春季吃什么能够养生呢?中医推荐豆芽,原因为何?豆芽被古人称为“种生”,豆芽在春季最适食用,能够帮助五脏六腑从冬藏转到春生,并且豆芽还具有清热的功效作用,能健脾和胃,也有利于疏通肝气。
平常可以适当的多吃一些豆芽,豆芽的热量很低,不用担心吃豆芽会发胖。按绿豆芽举例子来讲,每百克的热量仅有18千卡,还能帮我们清热以及利水。
不同豆芽功效各不同
豆芽类的菜因为品种的不同,具备着不同的功效。
1、绿豆芽
绿豆芽容易消化,经常食用能够促进肠胃的蠕动,有利于润肠和通便,能起到减肥瘦身和消脂通便的功效。医认为,绿豆芽具有清热去火、清楚酒毒的功效。
容易口腔溃疡的人,肥胖一族、以及心脑血管患者可以多食用。脾胃虚弱和体质虚弱的人,不宜食用绿豆芽。
2、黄豆芽
黄豆芽的作用包括了养肝和健脾,在李时珍的《本草纲目》里就有讲述到黄豆芽的功效,“唯此芽类白美独异,食后清心养身,具有‘解酒毒、热毒,利三焦’之功”。黄豆芽含有丰富的B族维生素以及维生素C。春季适当的吃黄豆芽,不但能养肝健脾,还能有预防和缓解口腔溃疡、口角发炎、口腔炎症等。
黄豆芽适合血压高、胆固醇过高、以及便秘和皮肤粗糙等患者食用。痛风、慢性腹泻和痛风患者则不宜食用黄豆芽。
3、黑豆芽
黑豆具有养肾补肾的作用,相对应的黑豆芽也具有养肾的功效,并且还含有丰富的矿物质和多种维生素,这些营养物质含量比绿豆芽还要高。
4、豌豆芽
豌豆芽有护肝的保健功效,钙和磷、以及维生素A等营养成分含量都很高。
5、蚕豆芽
蚕豆芽能够健脾,还有补铁、补钙和补锌等功效作用。
推荐豆芽的吃法
如何吃豆芽比较好?最科学的吃法是把豆芽和肉末一起氽汤,只需要放一点盐就可以了,尽量的保持豆芽的清淡爽口特点。
记住,最好不要吃隔夜的豆芽,所以最好是买来当天就煮好吃好;如果需要保存豆芽,就要把豆芽密封装好,然后放进冰箱里,但是最多也不要超过两天。
豆芽是很平常食物,可以说是物美价廉,在春季的时候,可以多吃吃豆芽。(99健康网()专稿,如需转载请注明出处。)
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