食用甘草有哪些注意事项
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甘草由于用途广泛,但使用甘草并不是“多多益善”,它有很多“禁区”存在。而高血压就是食用甘草的“禁区”之一。在现实生活中,很多零食都含有甘草成份,如梅子、陈皮、橄榄等等,根据欧盟对含有甘草的食品标签标示的新规定表明,饮料中甘草酸含量超过标准,食品标签的成分列表后应加上“含有甘草”字样;糖果中甘草酸或铵盐含量高于4克/千克的,在成分列表后还应加上提示信息“含有甘草—高血压患者应避免过量摄入”。
现代医学研究表明,甘草主要含甘草甜素,可水解成甘草次酸。甘草次酸的化学结构和作用都类似于肾上腺皮质激素,会使血压升高。因此,甘草虽然相对比较安全,但长期滥用的话,还是会产生血压增高、全身浮肿等现象,从而加重心脏和血管的负担。
我国尽管不受欧盟条款的约束,但是对于甘草可能带来的危害也不能掉以轻心,甘草连续使用期限不超过3个月;甘草一次服用不宜超过10克;高血压患者或者中老年人慎用甘草制剂。服用甘草期间,一旦发生浮肿、乏力、头晕等现象,就要马上到医院就诊。
甘草的功效和作用是不言而喻的,但是大家都知道“是药三分毒”,甘草自然也不会例外,所以大家食用时也要注意。
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