老人冬季吃火锅要注意哪些
本文已影响1.43W人
本文已影响1.43W人
1.吃火锅时空气要流通
若用炭炉烧火锅,各位就应当小心了,一定要打开窗户,让空气流通;空气不流通,室内缺氧,木炭燃烧不透时,会产生大量的一氧化碳,容易使人中毒,中二氧化碳毒往往不易发觉的,因吃火锅时同时喝了酒,把中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛误为醉酒,中毒重者,会发生昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等,所以若用炭炉烧火锅时千万留意室内通风。
2.吃完后不要喝火锅汤
很多人喜欢喝火锅的汤,说很浓很好味道,又是精华所在;其实还是少吃为佳,因为火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主,这些食物材料一齐煮熟后的汤,产生浓度极高的物质,进入肠胃消化分解后,经肝藏代谢生成尿酸,可使肾功能减退、排泄受阻,会使过多的尿酸沉积在血液和组织中,而引发痛风病,所以吃火锅时应多饮水,以利尿酸的排出。
3.吃火锅时肉类一定要涮熟
吃火锅时,往往追求嫩滑可口,刚熟或半生熟就吃;在灼肉类时,应灼至熟才可吃,以防肉类中有寄生虫存在。一些寄生虫如旋毛虫等多寄生在猪、牛、羊及狗身上,人若吃了会在身体中穿肠入血,令身体不适,产生呕吐、腹泻、头痛及高烧,尤其是脚部及肚子会剧痛,运动不灵活,若进入脑中,更会产生脑膜炎,对生命产生危险。
4.火锅器具要清洁干净
器具清洁干净为上,普通的铜火锅在停用后,易生一层薄薄的绿色铜锈,这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜,它们都有毒。因此清洗工作要做好,不然会造成铜锈中毒,出现恶心、呕吐等症状。同时,火锅以涮烫为主,所选菜料必须新鲜、干净,卫生。
5.火锅底火一定要旺
火力要猛,火候要适宜。火锅底火一定要旺,以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长,营养成分会被破坏,容易失去鲜味;若不等烧开、烫熟即吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,易引起消化道疾病。
6.不要吃太烫的食物
人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。所以,从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟晾凉后再吃。
7.火锅菜及汤勿过夜
在准备火锅食物时,不要买太多食物,够就好了,也不要留过夜,另外,火锅汤也不宜反复使用,更不能将残菜汤放在锅中过夜再用,否则久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加,食后对身体健康有害。
8.吃火锅不要冷热搭配
许多人在食用火锅时喜欢搭配冷饮或酒。冷饮加热食交互食用,容易使肠胃道受损;患有高血压等心血管疾病者,则要注意热汤和酒类,这些饮品容易让身体温暖,但一接触到冷空气后,血管易急速收缩,而且喝酒一段时间后身体温度反而会降低。
9.吃火锅要注意卫生
许多人吃火锅时习惯性用自己的筷子去夹生肉片或蔬菜,熟的时候再用同一双筷子取食,这是很不卫生的,容易将病菌吃入体内。涮肉时,一定要准备专门的筷子或工具。
若一定要喝饮料,不如以茶替代,这样搭配其实还有去脂效果。
冬季吃火锅的9大注意事项
老人冬季养胃要注意哪些原则
牛肉火锅大流行 吃火锅要注意啥
冬季吃红薯要注意哪些
吃火锅有哪些注意事项
新妈吃火锅 要注意这些问题
冬天吃火锅注意事项 冬季火锅的健康吃法
冬季吃火锅有哪些原则
冬天吃火锅选择哪些蔬果 10点需注意
秋季吃火锅要注意五大误区
冬季吃火锅有哪些禁忌
冬季吃火锅好时节 哪些火锅料吃了比较健康
冬季老人泡温泉要注意哪些
冬季吃火锅 如何吃火锅不上火
糖尿病患者冬季吃火锅注意事项
口腔溃疡吃火锅要注意哪些呢
冬季吃火锅很常见 但孕妇要少吃火锅
冬季吃火锅应注意哪些东西 冬季吃火锅注意事项
巨型火锅亮相重庆 冬天吃火锅注意这些事
爱吃火锅当心火锅病 吃火锅要注意什么
冬季吃火锅注意事项:冬季吃火锅的危害介绍
女子吃火锅舌头变黑 吃火锅注意事项有哪些
肝病患者冬季吃火锅注意事项
秋冬吃火锅要注意四大陷阱
老年人冬季养生需要注意哪些
吃火锅要注意这些事项
春季吃火锅 这六个原则要注意
冬季天冷最适合吃什么 吃火锅要注意这几点
冬季吃火锅时哪些事情需要注意
冬季吃火锅要有讲究 如何科学吃火锅
宝宝冬季进补有哪些注意事项
冬季吃火锅有哪些常识
李宇春晒吃火锅照 冬季吃火锅11大注意事项