老人吃饭没味道适量补点锌
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细心的子女会发现,父母年老后,做的菜越来越咸,而这一切源于老人味觉的退化。
首都医科大学附属北京朝阳医院营养科的宋新指出,长时间吃盐过多,对身体非常不利,因此在排除其他病因的前提下,老人可以适当补锌,提升味觉。
老年人食欲明显减退,在排除其他原因的情况下,可以测定发锌和血锌,如果确实缺锌,就要纠正偏食和挑食的习惯。
老年人补锌最好的方法是食补,食物多样化,荤素搭配,注意平衡膳食。
一般情况下,动物性食物含锌量较高,如牛肉、猪肉等,较易被人体吸收利用。鱼类和海产品的含锌量也很高。
此外,还可以吃点坚果,不但含有锌,还富含不饱和脂肪酸,但坚果热量太高,老人一天以吃一小匙或是一小把为宜。应注意的是,食物越精致,烹调过程越复杂,锌的丢失就越严重。如果缺锌严重,可在医生的指导下口服含锌药物。
知识补充:哪些人容易缺锌
偏食者,糖尿病患者:服用锌可减缓症状;
素食者:因植物性食物中含锌量比较低;
学龄前儿童:锌能降低呼吸道感染的几率,能促进生长发育。
生长发育迅速者;
想改善性功能与生殖能力的男性;
患恶性肿瘤或感染性疾病患者:锌可使白血球作用增强,提高免疫功能;
老年人:锌可调整生理老化带来的免疫系统紊乱;
患慢性肾脏病或尿毒症患者:该病特别容易流失人体内的锌;
严重青春痘或粉刺患者:锌可促进胶原蛋白形成缓解症状;
慢性消化道疾病患者:对锌吸收功能会降低,排出却增加,容易缺乏;
月经不调者;
湿疹患者:血液中锌含量偏低需要补充;
孕妇及哺乳的妇女:可预防婴儿畸形和神经系统功能改变;
前列腺发生疾病者。
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