被自酿葡萄酒炸伤 10岁女孩被气体冲破食道伤情严重
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被自酿葡萄酒炸伤真相是这样实在太恐怖!夏季天气炎热,有不少居民喜欢自酿葡萄饮料,殊不知其中隐藏着巨大的杀伤力。一名10岁女孩,就是因为喝了自酿葡萄饮料,被其中喷射而出的气体冲破食管伤情严重。原来葡萄在酿制过程中,会产生气体,形成压力,在器皿存放不当时有爆炸风险。
8月22日,咸阳10岁的女孩静阳在家找奶奶酿制的葡萄饮料,因为瓶盖太紧手拧不开,她就用牙咬着去拧。突然,“砰”的一声响,坐在屋外的奶奶吓得赶紧往里走,发现静阳捂着嘴,两个鼻孔里都是血。静阳奶奶赶紧将孙女送到了西安交大二附院。
截至28日,女孩仍然在重症监护中,插着各种管子维系生命。据医生介绍其消化道中“5厘米是好的,剩下的整个咽喉,到食管的上段,以及食管的下端到胃,都是损伤的。”
究竟是什么原因让腌制的十几颗葡萄,竟产生了这么大的杀伤力?西安一重点中学胡老师告诉记者,葡萄中的糖分和葡萄皮上的酵母菌在一定的温度下发酵成酒精。用一个化学公式解释就是:果糖+酵母+氧气=酒精+二氧化碳+热量。
胡老师说,发酵过程中产生的二氧化碳,会使完全密闭的容器膨胀。他举例道,以半径为1厘米的瓶盖为例,如果容器内部有两个大气压,那么通过计算得到的力大约为60N,也就是说容器爆炸冲出的气压,相当于60公斤的力作用在食管处,小孩伤情严重也就不难理解了。提醒 自酿葡萄饮料 容器要预留1/3空间。
由于现在人们对食品安全、养生等议题的关注,外加社交媒体等因素的带动,尝试自制食品或购买“私房”食品形成了一种风潮。不论自制或购买,这种表面上看起来“无添加”、“放心”的食品由于缺乏标准和监管、没有严格的保障措施,造成健康甚至安全隐患的情况越来越多。
静阳的意外并非个例,记者在网上检索发现,仅今年8月以来,就已发生多起因自酿葡萄饮料引发的事故:8月1日,家住宜昌的瑜婆婆在家酿制葡萄酒,被一个崩出的碎片割伤了胳膊,所幸伤口不是很深;8月19日,福州市民张先生酿制葡萄酒的塑料瓶,竟变身“炸弹”,深夜炸开,汁水四溅,瓶子也被炸得四分五裂;8月27日,自酿葡萄酒容器瓶盖飞出来,将随州的蔡女士眼珠打破。
记者在此提醒广大市民,自酿葡萄饮料时,一定要严格按照正确的步骤和操作进行,以防发生意外。
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