食欲不振别着急 5个方法来打开胃口
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春节即将来临,面对着饭桌上各种各样的美食,仍然无法提取食欲,吃一两口就感觉饱腹,甚至不想吃任何食物,但久而久之可造成营养不良,降低免疫力。只有科学合理安排饮食,才能让身体更好的对抗病毒,促使受损的机体恢复,那该如何饮食才能提升食欲。
如何饮食能提升食欲?
1、适当加酸
大家都知道,酸性食物能开胃,有利于食物消化。食欲不振者应多吃酸性食物,比如猕猴桃、橘子和柚子、山楂以及苹果等;也可以每天喝一杯酸甜可口的酸奶,其中的优质蛋白质和钙生物利用率高,同时也含有益生菌,能稳定肠道菌群,维护肠道健康。若不喜欢吃以上食物,烹调食物时可以加入食醋或柠檬汁,有助于提升食欲;或是吃香醋拌凉菜,有助于提味。
2、蔬菜颜色多样化
研究表明:呈现黑色或蓝色的食物可减弱食欲,呈现绿色的食物看起来比较健康且营养价值高,呈现红色的食物能提升食欲。食欲不振时不妨多吃绿色蔬菜、红色或黄色食物,如草莓、胡萝卜和西红柿以及黄瓜等。
3、改变烹调方式
若不喜欢吃汁浓味鲜的菜肴,不妨以原始的方式来烹调食物,如放在锅中蒸或炖,能最大程度激发食物香味。主食中应添加粗粮,比如煮玉米、蒸山药、蒸紫薯或红薯等;若肠胃功能较差,不妨选择南瓜粥或小米粥;肉类制作成包子馅食用,又或是清炖、清蒸或焖。
4、合理用调味料
炒菜时应加入几滴食醋,凉拌菜中应加入适量的蚝油,制作汤时应加入香叶或生姜片,能提升菜的鲜味。咖喱有利于唾液以及胃液分泌,促进胃肠道蠕动,提升食欲,烹调牛肉、羊肉、鸡肉或土豆时可以加入咖喱。
5、少食多餐
实在吃不下饭时不能勉强,但仍然按时吃一日三餐,正餐不能吃的太多,不然因为消化不良而造成胃部不适。两餐间可以适当吃坚果、酸奶和低糖水果,不能吃加工类食物,以免扰乱胃肠道消化功能,导致食欲进一步下降。
温馨提示
日常饮食不能吃得太咸,因为吃的太咸可扰乱肠道菌群,降低杀死细菌能力,减弱免疫功能。拒绝吃高糖分食物,以免降低白细胞功能,减弱对抗有害微生物能力。保证一日三餐规律,粗粮细粮、肉类和蔬菜应搭配着吃。
推荐2款营养凉拌菜
椒油炝芹菜
原料:鲜嫩芹菜750克,姜末10克、精盐25克,味精少许、椒油25钱,陈醋50克。
做法:
1、将鲜芹菜摘去叶和根洗净,直刀切成5厘米长的段(粗根可劈两半)。
2、放进开水锅中焯熟捞出,用凉冲凉控干,再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘,放上姜末,倒上加热的椒油炝味即可。
特点:营养丰富,扑鼻喷香。
凉拌金针菇
原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜
做法:
1、金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝
2、然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒
3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟
4、放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下。
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