为了健康 这几种食物千万不要放进冰箱
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很多人习惯把能吃的都往冰箱里放,感觉东西不放冰箱就会坏掉。冰箱虽然可以延缓食物的保质期,但是以下这几种食物就不适宜存放于冰箱了。
一、碳酸饮料
碳酸饮料不适宜放到冰箱的冷冻室里,在低于0℃是很容易发生爆炸的。最近新闻报道,有一位小男孩就是把易拉罐的碳酸饮料放到冷冻室里冷藏,结果拿出来准备喝的时候,易拉罐就爆炸了,还把脸给划伤了。
二、热带水果
例如香蕉、荔枝、龙眼、芒果、火龙果等热带水果是比较怕热的,冷冻反而会冻伤水果的。如果喜欢吃冰镇的水果,建议尽快吃完,而且不要把水果拿出来解冻又继续冰冻,如此反复只会缩短保质期哦。
三、黄瓜、青椒
这两种蔬菜放到冰箱里,只会加快脱水,导致变软,甚至是变味。
四、药材
因为冰箱里存放这很多,会滋生很多细菌的,这些细菌容易侵入药材内,而且药材很容易受潮,会破坏药性。
五、蒜头
蒜头放在冰箱里会加快大蒜变软的速度,然后它很快就发霉变坏了。
哪些食物适合放冰箱
1、巴氏杀菌奶。虽然已经经过消毒的步骤,但由于巴氏消毒法温度较低,仅为65~75℃,不能将微生物全部杀死。因此需放到冰箱中冷藏,降低微生物的繁殖速度,有利于延长奶的保质期。有些超市可能会拿出来促销,脱离了冷库的巴氏奶则不建议大家购买。
2、益生菌食物。有些添加了益生菌的饮料或者酸奶,必须在冰箱中冷藏。大部分的益生菌都比较娇气,怕氧,还喜欢低温。因此冰箱冷藏有利于保持益生菌的活性。那些放在常温下促销的益生菌饮料,呵呵呵呵呵……
3、开口的杀菌食物。前面提到的一些杀菌食物可以在常温下保存,但如果开了口,密封效果不好,就容易受到微生物的污染。这个时候也只能通过低温冷藏来保存食物。
4、新鲜的蔬菜。蔬菜,尤其是绿叶菜放置一段时间就会在微生物的作用下产生亚硝酸盐。如果将菜放到冰箱里,会降低微生物活动,减少亚硝酸盐的产生。但需要注意的是,蔬菜和水果在冰箱里放置一段时间就会不新鲜,绿叶菜菜叶变黄、根部腐烂、水分流失。实际上,这不光给口感带来了不良的变化,同时随着水分的散失,水溶性维生素(维生素C、叶酸等B族维生素)也会随之流失,降低了营养价值。建议在冰箱中保存不要超过3天。
5、剩菜剩饭。这个自然不必说,被剩下的菜饭在空气中暴露的时间长,更需要冷藏来降低反应速度。对于吃剩的馒头或者其他主食,如果下一两顿就解决了,就没必要放冰箱。如果要存放很久 ,就用袋子包起来放进冷冻室里。
营养丰富,易腐败变质的食物。例如豆制品、海鲜、肉类……这类食物营养丰富,放在常温下很容易滋生微生物,造成腐败变质。豆制品一般不会久放,可以放到冷藏室的最底层靠近壁侧,这个位置温度较低,可以保存较久。对于海鲜类和鱼类,如果很快就烹调,可以放到0℃保鲜区。对于要很久才吃的肉类,可以选择放在冷冻室里。
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