网红餐厅致71人中毒 夏季如何预防食物中毒
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现在什么都讲究网红,网红明星、网红歌星,一旦成为网红,就意味着人气高涨,毕竟网络的影响力是非常大的,餐厅也有网红,而且这家网红餐厅刚开张的时候想吃饭的人居然要派2个小时的队,可谓是火爆。这是一家在上海的网红餐厅,起的名字也很别致,“一笼小确幸”,有些古怪但是却很好记,生意一直很火,可是最近被人投诉,是因为在这家就餐的人有71人发生了中毒的现象,这究竟是怎么回事?
这家网红餐厅主打是香港的糕点,可是,这家餐厅却违规制作了芝士酱,而且,在这家餐厅的食品中检测到了沙门氏杆菌,这是一种可以导致急性胃肠炎的肠道杆菌,在就诊的患者的粪便中也检测到了沙门氏杆菌,而导致71人出现食物中毒的罪魁祸首就是沙门氏杆菌,这件事情被曝光之后,在上海的9家“一笼小确幸”餐厅全部被勒令停止经营,其他的事情还有待于进一步调查,做出最后的决定。
71人出现胃肠不适,是一次不小的食物中毒的事件,这次事件相信很多的人会学会保护自己,选择网红餐厅也是要慎重的,那夏季是食物中毒的高发季节,在日常生活中该如何预防食物中毒?我们一起来看一下。
1、严把选择食材关。夏季很多食品容易细菌滋生,因此,在选购食材的时候一定要严格把关,购买的时候要选择新鲜的,冷冻食品要选择在保质期内的,肉类也要保证新鲜不变质,已经有霉变的食物千万不要选。
2、蔬菜和水果以及各种食材在烹饪前最好用水浸泡。瓜果李桃在使用前必须进行浸泡,或者使用一些可以分解农药的洗涤剂,肉类食物也可以浸泡,这样可以清洗的更干净。
3、海鲜选择活的。吃海鲜一定要吃活的,尽量减少吃一些冰鲜的鱼。
4、生熟食品烹饪要区分。家里要准备两个砧板,一个是用来料理生食,一个是用来料理熟食,生食很容易污染熟食,而熟食往往是直接入口的,一旦被污染,就容易导致食物中毒。
5、冰箱里存放食物生熟要隔开。一些吃不了的食物会放到冰箱里存放,在存放的时候要注意将生的食物和熟的菜肴分开,避免交叉感染。
6、冰箱里的食物再一次食用一定要热透。从冰箱里拿出来的饭菜第二次食用的时候,一定要热透再吃,因为有一些细菌是耐高温的,一般的温度很难将其杀死,导致中毒。
7、避免在外面的餐厅吃生冷或者凉拌的食物。凉拌食物最好自己在家里制作,外面的餐厅最好选择吃热食,少选择一些凉拌菜,这样才更安全。
8、积极锻炼身体,增加身体的抵抗力。(实习编译:李堃 审校:陈加勇)
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