初春草莓来报到 选草莓要记住这几件事
本文已影响1.27W人
本文已影响1.27W人
选草莓大小不决定口感
最近,不少人到市场上买草莓吃,或者有时间的话到郊外大棚里采摘草莓的不在少数,但是无论哪种途径,买草莓时会发现,现在的草莓个头越来越大,颜色越来越艳丽,很多人却认为小的草莓会更好吃,通常不会选择过大的。
专家介绍,因为草莓品种的不同,大小自然就会存在差异。
比如,大家经常吃的“章姬”,又俗称“奶油草莓”,它的果实整齐呈长圆锥形,大的4~5厘米,果色鲜红艳丽,浓甜美味。另一种草莓——“红颜”,果实短圆锥形,个子相对扁小,但果色也艳丽香甜适口。
消费者可根据自已的喜好而选择,所以由于品种不同而大小的差异对口感不会影响太大。
但是,同一品种的草莓,如果个子没有长到适当大小,口感确实是会比较差的。
在购买草莓时,要挑选着色面达到四分之三的草莓,味道会更好。
存先放盒再装袋冷藏
草莓含水量很高,没有外果皮,易受损伤而软化腐烂,很不好存放。
专家建议,挑选草莓的时候,一定要选择没有损坏的草莓,可以采用扁平的塑料盒装草莓,保护草莓不被压烂,装盒子的时候要轻拿轻放。
为了防止失水,可以找一个塑料袋套在外面,然后把袋口密封好,放到冰箱里面冷藏室冷藏,可存放7天。
洗带孔盆中小水流冲洗
草莓没有外果皮不能像其它水果一样清洗,否则很容易损伤果实引起腐烂,若是没有清洗干净就吃,有可能引起腹泻。
专家表示,清洗草莓时要格外的注意,将刚买回的草莓(带着草莓的萼片)放到带有网眼的容器中,用自来水不断冲洗,因为草莓表皮很娇弱,所以水流要细,流动的水可避免农药残等污物渗入果实中。洗草莓尽量避免用手搓揉,冲洗过的草莓可择去萼片,用3%~5%淡盐水浸泡3分钟后,即可食用。
此外,专家还提醒大家,草莓不能一次性吃太多,特别是脾胃虚弱的人。若一次吃不完,可将草莓不清洗放在冰箱的冷藏室,随吃随洗。
草莓酱自己做最好
国家二级公共营养师高睡睡建议,草莓直接洗净吃最好,如果孩子喜欢吃草莓酱,建议家长自己做,少买超市的加工产品。
将草莓洗净去蒂、切块,锅内放少量水烧开,草莓分批放进去,煮开。放少量柠檬汁(白醋也可),酸性条件下维生素C保存率高。要边搅拌边把草莓捣软,捣到没有大块就可以了,加糖到自己喜欢的口感,汤汁会变稠。最后勾芡即可。整个过程大约15分钟,煮的时间长了营养损失也大。
熬制时加入柠檬汁不仅有利于保护维生素C,而且,草莓中的花青素在酸性条件下颜色也会更红。因此,熬好的草莓酱比草莓本身的颜色还要好看。
相关阅读:洗草莓别把蒂摘掉
很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。但是,草莓属于草本植物,植株比较低矮、果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植草莓的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在草莓粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。
洗草莓时,注意千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
吃草莓有什么好处?草莓的做法大全
草莓怎么清洗才干净?草莓的清洗方法
一颗草莓五十元!陈冠希的这盒草莓堪称天价了啊!
草莓称为活的维生素丸 吃草莓的食用禁忌
来月经肚子疼能吃草莓吗
草莓怎么挑选 这种草莓不要吃也不要买
草莓什么季节吃 草莓可以长到几月份
大妈偷草莓罚八千不合常理 区区几颗草莓为何遭遇天价罚款
如何挑选新嫩多汁的草莓
到底有没有奶油草莓?
草莓蛋糕什么梗
草莓的功效与作用 草莓的美味做法
夏天到了 草莓鼻怎么办?
草莓烂一点能吃吗 吃了烂草莓会怎样
常吃草莓有什么好处 草莓的功效与作用
草莓营养元素有哪些 草莓营养又减肥
吃草莓的好处 草莓保健功效多赶紧吃起来
草莓酱的具体吃法 草莓酱的家常做法
挑选新鲜草莓的方法
农民种草莓年入百万 这种白草莓种类稀少价格昂贵
草莓这样吃能预防癌症
3月吃草莓会长胖吗 草莓怎么吃减肥
选购新鲜草莓的技巧
初春可以吃草莓吗 初春能不能吃草莓
如何挑选草莓晶?
吃草莓有哪些好处?草莓的十大作用与功效
草莓太红是因为染色? 草莓的八大功效
减肥可以吃草莓吗 草莓的减肥功效
草莓称为活的维生素丸 吃草莓的食用禁忌
注意 这种草莓千万别吃
春天不止有草莓 这些水果也值得吃
老人吃草莓好吗 吃草莓的4个功效
澳草莓里被藏针 草莓富含哪些营养