吃小龙虾不能直腰 竟是患上龙虾病

吃小龙虾不能直腰：小龙虾又闯祸了你知道吗?近日，一则吃小龙虾不能直腰的新闻引起网友的关注。据悉，龙虾病病因至今未找到。事情是怎么一回事呢?

扬州一位年轻女子，吃完2斤小龙虾几小时后，先是后背、四肢疼痛难忍，后来连腰也直不起来了。去医院一检查，该女子血液中肌酸激酶是常人的138倍，被诊断为“横纹肌溶解综合征”。8月1日，接诊的扬州苏北医院急诊科医生陆明峰称，患者之所以肌肉酸痛，是由于肌肉中的肌红蛋白溶入血液中，被诊断为因食用小龙虾导致的“横纹肌溶解综合征”。

扬州苏北医院急诊科医生陆明峰说，这是今年扬州遇到的首例“龙虾病”，也是近四年来发生的第一例，2012年该市曾发生过两起小龙虾中毒事件，“龙虾病”专业上称为“哈夫病”，病因至今未能找到。

记者了解到，患者吃的龙虾是从菜场买来自己做的。今年35岁的张女士家住市区，目前仍在住院。据她回忆，上周四下午，她的好朋友从菜场买来两斤龙虾，因担心天热龙虾会死掉，她将龙虾处理后赶忙冲洗下锅。很快，喷香的龙虾出锅了。吃晚饭时，张女士和母亲都吃了龙虾。因为张妈妈食欲不振，只吃了几只，张女士不想浪费，加之也喜欢吃，一个人几乎吃了2斤。

过了几小时后，张女士感觉浑身不舒服。四肢很疼，胳膊抬不起来。随后，情况越发严重，胸部和后背也酸痛起来，腰都直不起来了。因为身体不适，她早早地睡觉了，指望睡一觉就会好转。哪知次日清晨，连起床都困难了，赶紧去医院检查。

负责接诊的急诊医生陆明峰得知患者食用过龙虾，随即通过尿液检测发现，患者有少许“酱油尿”出现。血液检测显示，患者肌红蛋白、肌酸激酶都较高，特别是肌酸激酶，达到正常人的近138倍。陆明峰介绍，正常人血液中的肌酸激酶不能高于145umol/L(毫摩尔每升)，而她的该项指标超过了20000umol/L。陆明峰诊断，患者之所以肌肉酸痛，这是由于肌肉中的肌红蛋白溶入血液中，患上了“小龙虾病”。经检查发现，张女士肾脏功能没有衰竭，病情还算较轻。随即，医生对患者进行了肾脏保护治疗，为患者及时补液冲刷血液中的肌红蛋白，让其不沉淀。目前，张女士仍在住院观察。

什么是“横纹肌溶解综合征”?

“龙虾病”也称“哈夫病”，其实就是横纹肌溶解综合征。横纹肌溶解综合征是指横纹肌细胞受损，使细胞膜的完整性改变，细胞内物质如蛋白、离子等物质进入到血液里，最后从尿中排出。

中毒者先会出现肌肉酸痛、肿胀，接着可能有发热、全身乏力等较大的反应。还有个显著的特征是，患者的尿液呈酱油色。这是因为，部分患者会出现急性肾衰竭，对肾脏带来不可逆转的损伤。

除了表面症状外，“龙虾病”会导致人体肌肉细胞里的肌红蛋白溜到血液里去，被破坏的肌肉细胞会分泌出大量的钾，进入血液中会引起高钾血症，严重时可致心脏骤停危及生命。

致病原因尚不清楚

据介绍，1924年，国际上首次报道了国外因食用水产品导致的不明原因的横纹肌溶解综合征病例，因发生在波罗的海沿岸哈夫地区，因而称之为哈夫病(HaffDisease)。从1924年首次发现至今已有80多年的历史。该病在波罗的海地区、地中海地区、美国、巴西均有发生，多与食用水牛鱼、淡水鳕鱼或小龙虾等食品有关。

首次发生哈夫病以来，各国对该病的原因作了探讨，均没有发现确切的病因。美国对可引起横纹肌溶解综合征的鱼类进行了研究，结果发现一种对热稳定、正己烷能够提取的化学物质可引起小鼠产生类似的症状，但至今尚未确定是何种化学物质，致病原因尚不清楚。国外研究显示，哈夫病病人经及时治疗绝大多数病人恢复较快，症状通常在2至3天内消退，愈后良好;症状较轻者，不经治疗即可自愈。

吃小龙虾注意这五点!

1、不要在街头流动摊点购买小龙虾，不要自行到江边或河沟捕捞野生龙虾进食，也不要购买非养殖的龙虾。如洪水期间接触江水，未进行有效防护还存在感染血吸虫的风险。

2、不要进食死虾，感官异常或味道不新鲜的龙虾不要进食。龙虾烧煮以前应该尽量清洗干净，多在干净水中浸泡一段时间，去除腮部及肠道。

3、烹饪时应煮熟煮透。由于龙虾在自然环境生长，其体内可能存在细菌和寄生虫，且龙虾外壳较硬，不容易蒸煮，所以烹饪时应蒸煮时间长一些，以有效杀灭细菌或寄生虫。如未煮熟就吃，易感染胃肠道疾病和肺吸虫病。

4、进食龙虾量要有度。一次大量进食龙虾不利于身体健康，而且还可能存在诱发横纹肌溶解综合征的风险。龙虾是高蛋白、低脂肪食物，含有丰富的嘌呤核苷酸，多吃会诱发痛风。如果再搭配啤酒就更不健康，因为啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1，两者一起吃会加重机体代谢负担，导致血中尿酸增高更快。过敏体质的人尽量不要吃龙虾。

5、凡进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛者，要及时到医院就医，并说明进食史。

提醒!吃小龙虾不要吃虾头和虾黄

专家介绍说，吃小龙虾不要吃虾头和虾黄，小龙虾的尾部最安全，因为毒素一般会蓄积在头部的肝脏和胃里面。

龙虾买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。专家表示，在被污染的环境中，小龙虾的吸附能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”，把重金属包裹起来。同样，龙虾头部是最易积聚寄生虫的部位，所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好。

一次食用龙虾的数量不宜过多，最好控制在10个以内。对于孕妇、小孩等人群，应尽量少吃龙虾。

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