西兰花的4种健康美味做法
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西兰花含有丰富的粗纤维,经常食用可以促进我们肠胃的蠕动,达到通便和防治人体便秘的功效,而且还可以促进我们骨骼的生长。但是你知道怎么烹饪西兰花才能发挥它的功效与作用吗?你知道西兰花怎么做好吃吗?今天小编推荐给你4款西兰花的美味做法,让你吃健康西兰花,快来学习一下吧。
西兰花炒虾仁
材料:西兰花一个,鲜虾仁20个,胡萝卜小半根,蒜头10粒,姜一小块,盐、鸡鸡适量。
做法:
1、西兰花切小朵,胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水,5成熟放入胡萝卜烫一下,沥干。
2、蒜拍散,不要用力。葱切段,姜切片。
3、锅里放橄榄油,把葱姜蒜炒香,放入虾仁炒打卷。
4、放入西兰花和胡萝卜。盐,胡椒粉,大火炒均匀。西兰花会出水,炒到微干并且入味。
5、临出锅放入适量的鸡精就可以了。
西兰花炒大蒜
材料:西兰花400g,大蒜15g,淀粉5g,盐2g,鸡精5g,水90ml。
做法:
1、将西兰花洗干净,然后切成适当大小的块,放到沸水里烫熟,捞出来装盘待用。
2、大蒜洗净包好,制成蒜蓉,用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。
3、干净的炒锅中,放入已经调好的淀粉水,文火轻轻搅拌到透明状。
4、撒下蒜蓉立即关火出锅,淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。
蛋黄西兰花粥
材料:粳米,西兰花,蛋黄。
做法:
1、先将鸡蛋煮熟,取出蛋黄压碎。
2、再把大米洗干净,放入砂锅加水煮成粥。
3、然后加入蛋黄,最后放西兰花,稍加点盐至煮滚即可。
蟹肉西兰花
材料:熟新鲜蟹肉250克,西兰花500克,蛋白2只,姜茸15克,鸡汤50克。调味料:生抽30克,生粉15克,油1汤匙,胡椒粉及麻油各少许,盐15克。
做法:
1、西兰花洗净,切成小花状,用盐水浸片刻,冲洗干净,沥去水分,置深碟内,加入适量之油,盐,封上微波保鲜纸,用高火煮约4分钟,取出,沥去水分待用。
2、将蟹肉,姜茸拌匀,加入调味及清鸡汤,封上微波保鲜纸,用高火煮约3分钟,取出,加入蛋白拌匀。
3、将西兰花排放碟上,淋上蟹肉及蛋白,封上微波保鲜纸,再用高火煮约1分钟,即可供食。
香菇炒西兰花
材料:西兰花300克,干香菇6朵,独蒜2个,植物油3汤匙,精盐1/2茶匙,清水1汤匙,温水200毫升。
做法:
1、用温水将干香菇用温水泡置1小时,然后去蒂,切成1厘米宽的条。
2、蒜切成片,西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
3、锅置旺火,倒油烧至五成油温,放入蒜片炒香,约1分钟,再倒入香菇炒约1分钟。
4、最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙,将锅盖盖上,将火调至中火,焖7-8分钟左右,直到西兰花烧软,期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
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