澳大利亚男童喝“生”牛奶致死亡

日前，澳大利亚墨尔本南部一名3岁的男童在饮用未经杀菌处理的生牛奶后死亡，另有4名儿童饮用同款牛奶后患上重病。

事实上，饮用这种未经杀菌处理生牛奶的习惯在新西兰也颇为常见。澳大利亚近期的案例发生后，新西兰卫生部门已经发出警告，提醒市民不要饮用未经杀菌处理的生牛奶。

据透露，造成儿童1死4伤的生牛奶均产自澳大利亚维多利亚州。当地卫生部门已经发出警告，强调这些生牛奶只是用于美容外用，不能直接饮用，否则可能造成溶血性尿毒症。

新西兰初级产业部发言人也提醒说，饮用未经杀菌处理的生牛奶，可能面临不少风险。目前法律并未禁止出售生牛奶，但生产者必须告知顾客产品可能含有致病的细菌。这名发言人表示，儿童、老人、孕妇和免疫系统受损伤的人群，被生牛奶病菌感染的风险较大。新西兰初级产业部建议生牛奶的供应商，要告诉顾客正确的处理和饮用方法——将生牛奶加热到70度，持续1分钟。

如何正确喝牛奶?

正确的喝法能更好的摄入牛奶营养，不让养分流失。

1、吃一些点心

先进食一些淀粉质如小蛋糕，小饼干也可以延缓牛奶在胃中的停留时间，与胃液中消化酶进行酶解作用，缓慢地排到肠道，便于肠道吸收利用。

2、加热牛奶

加热牛奶饮用，比起冷牛奶更能使肠胃活跃，让好吸收进行到底。

3、不要过热

70摄氏度的三分钟加热，消毒营养两不误，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，钙质也会出现磷酸沉淀现象。

4、搭配蜂蜜

牛奶加蜂蜜是非常好的搭配，有治疗贫血和缓解痛经的作用。

5、睡前喝奶

临睡前喝奶，熟睡的时候正是身体向骨骼输送养分的黄金时期，所以睡前喝牛奶正是补钙的最佳通道。

6、小口喝奶

小口喝牛奶，让牛奶与唾液消化酶充分接触，能让牛奶在消化道中停留更久有助养分吸收。

7、服药前后不要喝奶

服药前后饮用牛奶，会影响牛奶的吸收，牛奶也会和药物中的各种成分反应生成对身体有害的物质。

8、不要混合果汁

果汁，水果混合喝牛奶，果汁和水果的酸性和牛奶酪蛋白结合会发生凝结沉淀，难以消化吸收。

9、不要加糖

煮沸牛奶的时候加糖，牛奶的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸。

10、菠菜与牛奶不搭

吃菠菜后喝牛奶，牛奶含有丰富蛋白质和钙，菠菜含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。