孕妇应忌食汞含量高的金枪鱼
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在一项针对海产品安全的新评论中,《消费者报告》建议,由于担心汞中毒,孕妇应该避免吃金枪鱼。“我们特别关注的是金枪鱼罐头,在美国,这是人们所吃的是仅次于虾的海鲜。我们鼓励孕妇避免吃所有的金枪鱼,” 消费者联盟主管食品的政策制定部门,亦即《消费者报告》的宣传部门主任简· 哈洛伦在一次新闻发布会上说道。
《消费者报告》指出,孕期妇女和儿童受海鲜中汞的影响最大,任何吃了太多汞含量高海鲜的人都会有汞中毒的风险。独立的产品测试结果称,每周吃24盎司(0.68kg)或更多海鲜的成年人,还应该避免摄入汞含量高的海鲜,包括金枪鱼寿司。另一方面,《消费者报告》称,人们能吃的海鲜有近20种,甚至是孕妇和儿童每周也可以吃上几次而不用担心汞中毒。
虽然鱼类和其他海鲜含有有益健康的ω- 3脂肪酸和其他营养物质,许多人担心这些食物含有的高水平的汞可对大脑和神经系统造成损害。在其评论中,《消费者报告》分析了美国食品和药物管理局提供的各种类型的海鲜汞含量数据。确认了20种可以在一星期内吃上几次却不必担心汞中毒的海鲜。
汞含量最低的海鲜包括野生鲑鱼、扇贝、虾(大多数野生虾以及和美国产的养殖虾)和罗非鱼。根据该报告,其他低汞海鲜包括鲶鱼、蟹、鳟鱼、偏口鱼以及鳎目鱼(即比目鱼),这项发表在十月份的《消费者报告》杂志上。
来自美国食品和药物管理局和环境保护署的最新更新的指南称,育龄妇女和儿童不应该吃汞含量最高的四种类型的鱼:箭鱼、鲨鱼、鲭鱼和墨西哥湾的方头鱼。消费者报告称,评级机构也在考虑将马林鱼和罗非鱼增加到列表中。(实习编译:叶秀金 审校:邱天华)
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