雾霾天 吃青菜防霾不靠谱
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最近关于“吃青菜能防止雾霾中毒”的说法在网络上引起了热议。吃青菜到底对雾霾有没有作用呢?
喜欢吃青菜是非常好的习惯,增加蔬菜的摄入量也是营养学界一直呼吁的。虽然蔬菜当中含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维,但是要说吃青菜可以防止雾霾中毒,就有点神乎其神了。
说到雾霾危害,其实更多的是指霾对身体的伤害,它是通过呼吸系统把细微的粉尘颗粒以及重金属等微粒吸入到体内,接受它的脏器主要是肺和呼吸道。如果我们要想减少霾带到体内的微尘颗粒,应该重点针对呼吸系统进行防护。
青菜虽然含有大量的膳食纤维,尤其是可溶性膳食纤维具有吸附性,它可以吸附一些身体内的所谓毒素,但是体内的膳食纤维是存在消化系统内,主要吸附的是胃肠道内的微量元素以及毒素,而非呼吸系统内蓄积的粉尘。
所以,虽然适量增加青菜的摄入是我们营养学中经常推崇的健康生活习惯,但是吃青菜可以防止雾霾这样的说法是典型的以偏概全,忽略整体与部分关系的形而上学的学术观。
生活中看待一些传言时,一定要有自己独立判断,切忌人云亦云,忽略了事物的本质。
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