除夕不放假 除夕夜要吃什么鱼?
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除夕放假实行6年明年废止
国务院昨日发布关于修改《全国年节及纪念日放假办法》的决定,将第二条第二项修改为:“(二)春节,放假3天(农历正月初一、初二、初三)”,修改前为“(二)春节,放假3天(农历除夕、正月初一、初二)”。修改后,除夕将不放假。
《全国年节及纪念日放假办法》于1949年12月23日由原政务院第一次发布,分别经历了1999年9月、2007年12月和2013年12月的3次修改。
春节3天假期经历了“初一、初二、初三”到“除夕、初一、初二”又回到“初一、初二、初三”的过程,其中除夕被纳入春节假期为2007年12月那次修改,从2008年至2013年共实行了6年,将于2014年起被废止。
除夕是农历一年中的最后一天,这一天人们都会与家人共聚团圆,吃年夜饭。因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。那么除夕夜吃什么鱼好呢?
1、除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。
鲤鱼味甘,性平。除和鲫鱼有同样的食疗作用以外,还具有消除黄疸、镇惊的作用。适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。此外,鲤鱼的视网膜上含有大量维生素A,常食对明目有极佳效果。从食用时间上来说,鲫鱼性温,适于冬季食用;鲤鱼性平、性凉,适于夏季食用。
肝肾功能较差者,病后最好少吃鲫鱼和鲤鱼,以防过多摄入蛋白质,增加肝肾负担。
2、除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。
鲫鱼,味甘、性温。有利水、消肿、益气健脾、通脉下乳和清热解毒的作用。肉中含蛋白质氨基酸很高,对促进智力发育、降低胆固醇和血液粘稠度、预防心脑血管病具有明显的作用。民间有“鱼生火”的说法,但鲫鱼是个例外。据本草云:“诸鱼属火,唯鲫鱼属土,故能养胃。”
另,鲫鱼汤有润燥滋补作用,因而特别适合冬季食用。鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼汤的最佳吃法之一。炖食鲫鱼汤既可补虚又有通乳催奶作用,故产妇饮用极佳。鲫鱼的特点是营养素全面,含糖多,脂肪少,蛋白质丰富,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。《本草经疏》中说:“鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食。”常食鲫鱼可健身,能减少肥胖,有助于降血压降血脂,使人延年益寿。 鲫鱼的缺点是细刺较多,老年人食用需缓慢进食,并耐心剔除鱼刺。
3、除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有余
鲢鱼俗称白鲢,入肺脾经,有利水、止咳,祛除脾胃寒气的作用。常用于脾胃虚弱,水肿、咳嗽、气喘等病的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或因消化不良引起的慢性胃炎。
鲢鱼对皮肤粗糙无光泽亦有治疗作用。民间有言:“青鱼尾巴鲢鱼头”,鲢鱼味美,以头为贵,尤其在小雪后,脑满肉肥,其味尤佳,称为“雪鲢”。拆烩鲢鱼头是传统名菜,方法是,将骨刺除去,但其型不散,其肉不碎。 鲢鱼性温,便秘、疮疡者慎食。脾胃蕴热者不宜食用。瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹。廯病者应忌食。
为了吃出连年有余的好意头,您可以除夕两条鱼,年夜饭吃一条,大年初一吃一条,就是连年有余。如果制作一条的话,年夜饭吃终端,大年初一吃头尾,这样就是连年有余,有头鱼尾。
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