当心!鲜红枸杞或系硫磺熏制
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枸杞这种植物想必大家并不陌生,发现于土耳其。在中国,很早便有了对枸杞的记录,多为药用,后来民间人们用枸杞来进行泡药酒、泡茶喝等以达到滋补肝肾、养阴补血、益精明目的功效。因为枸杞价廉,功效甚佳,被广大民众所接受。市场的枸杞颗颗饱满,色泽鲜艳,足以吸引消费者的目光,那么这些都是纯天然的枸杞吗?还是经过加工的呢?
枸杞原产于土耳其,后经商人引入中国,中国的土壤让枸杞找到了回家的感觉,但是这么“完美”的枸杞不由引人生疑,究竟是如何做到的呢?调查结果却是令人瞠目结舌,鲜红的枸杞居然是用硫磺熏出来的。那么好好的枸杞为什么要用硫磺熏制呢?硫磺熏制后的枸杞对人体又怎么样的作用呢?
枸杞又称为枸杞子,收获后晒干进行储存,忌潮湿环境。用硫磺熏制后的枸杞,不仅存储起来较为便利,不会受潮生虫子,而且还会色泽鲜红,粒粒饱满,很有卖相。
枸杞本是有利于缓解肝肾虚损、精血不足等症的,但是经过硫磺熏制,长期服用还会损害肝脏。爱美之心,人皆有之。但是对于有害物质还是少接触为妙,那么我们要怎么辨别枸杞是否经过硫磺熏制了呢?
最直接的辨别方法便是看外形,真的枸杞外形呈纺锤形或椭圆形,颜色暗红,有白色的果梗痕迹,味道甜,没有酸味。其次就是研究枸杞的颜色,枸杞的颜色是暗红色,不是鲜红。劣质有染色的枸杞拿在手上捏会有轻微退色,用水泡也会退色,优质枸杞用水泡成淡黄色。再者,通过气味也可以很轻松的分辨出来,抓一把枸杞,用手的温度捂一下,有刺激性气味的便是硫磺熏制的。在口感上,正品枸杞味甜,而硫磺熏制的会有酸、涩等怪味。
其实,除了枸杞,其他食品也有的会经过硫磺熏制来改变它的“相貌”以提升卖相,例如前几年报到的硫磺熏制的馒头会显得特别的白净,大家还是小心为妙。
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