夏季饮食面面观
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中国是美食之国,千百年来中国吃的文化享誉全球。不过,吃也是一门艺术也是有学问的。吃的好身心愉悦,吃的不好也会给健康带来危害。所谓“病从口入”,健康是吃出来的,疾病也是吃出来的。而且,中国的美食很多,并非都适合所有的人,千万不要只照顾了自己嘴的感受,而忽略了内脏的负担。举个例子,一个原本就肥胖的人很喜欢吃肉,但是他的血脂已经很高,如果再过多的摄取肉类和油腻的食物,会加重他的血脂升高的进程,进而也会加快心脑血管疾病的发生。正确的吃法不是只选择自己爱吃的,而是要选择身体需要的。这才是科学的饮食。
夏季历来是各种食物丰富的季节,各类的瓜果品种丰富,还有各种蔬菜鲜嫩诱人,鸡鸭鱼肉也是应有尽有,都可以尽情的选择。但是,夏季又是一个疾病多发的季节。如果,饮食不当,会导致很多疾病,给人的健康带来危害。所以,在夏季里吃对食物比吃好食物更重要。那夏日饮食该注意哪些细节呢?
一、夏季气温很高,人会大量的出汗。所以,多饮水非常重要。千万不要忽略水的重要性,它是生命的源泉,人身体68%是由水组成的,脱水一样会危及生命。人出汗丢失了水分的同时也丢失了大量的矿物质,所以,夏季补水一定要选择最优质的矿泉水,而且,每天的饮水量要在2000毫升以上。如果,出汗的现象比较严重,可以在水中加入少量的食盐。
二、天气炎热,很多喜欢冰冷的刺激。冰激凌,雪糕,冰镇啤酒,冰镇的各种饮料被人们所青睐,但是,如果经常在很热的时候突然喝冰冷的饮料,会导致胃肠的不适,这被称为“刺激性”的降温,会严重影响胃液分泌而使食欲减退,造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。而且,食入冰冷的食物虽可暂时缓解燥热,但是口腔受冰冷刺激后,容易造成唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温,有时甚至出现麻痹状态,还会刺激咽喉,引起咽炎或牙痛等不良反应。所以,这类冰冷的刺激还是少点为好。
三、现在的餐桌上都是“无肉不欢”的,很多人对肉类还是情有独钟,但是,在炎热的夏季,还是少吃油腻的食物为好。因为天气炎热,人们的食欲会下降,胃肠的消化功能会不足,如果再进食大量油腻的食物,势必会引起胃肠的一些不适。而且,很多人很喜欢一边大快朵颐的吃肉,一边喝冰冷的啤酒喝饮料,这样对身体的伤害最大。建议在夏季饮食还是以蔬菜水果为主。
四、因为热,所以人们喜欢凉,因此,凉拌菜大受欢迎。但是,凉拌菜最容易导致疾病,因为现在的蔬菜没有不打农药的,现在的蔬菜想去除农药也不是件容易的事情,洗不净的蔬菜还有被各种有毒污染的饮食因为没加热,而有大量的细菌、病毒、毒素进入体内,导致各种疾病,夏季最常见的就是急性胃肠炎和食物中毒。所以,尽管是夏季,还是尽量吃煮熟的食物比较安全。(晓梦啼莺)
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