街头鲜榨果汁多为勾兑品 从业者表示勾兑果汁是潜规则
本文已影响9.49K人
本文已影响9.49K人
天热了,街头的果汁店的生意也红火起来,有些店还主打“鲜榨”的卖点,在店里摆上新鲜水果。不过,最近几天,记者调查发现,很多街头小店销售的所谓“鲜榨果汁”实际上是用浓缩果酱、果味粉勾兑出来的。有些店主甚至告诉记者,“干我们这行的都这样,潜规则,不然怎么挣钱?”
鲜榨果汁店里的水果是用来看的
昨天中午,山师东路一家鲜榨果汁店的店主可劲儿地叫卖着“鲜榨果汁”,同时记者发现,在店里的柜台上,的确摆着橙子、苹果、草莓、芒果、西瓜等水果。记者点了一杯鲜橙汁,店主转身操作了一分多钟,就给了记者一杯橙汁,在这个过程中,记者并没有看到店主操作机器,也没有听到榨汁机工作的声音。当记者一再询问店主这是否是鲜榨果汁的时候,她先是支支吾吾最后干脆不再搭理记者,转而招呼其他客人。
记者随后又去了泉城路、花园路采访,发现路边的果汁冷饮店里也照样没有水果,有的冷饮店说自己有鲜榨果汁,而有的直接说没有鲜榨的。在花园路一家果汁店的老板甚至直接告诉记者:“你真以为这些水果做果汁?这是用来看的!”
从业者爆料:勾兑果汁是潜规则
曾经在洪家楼附近开过冷饮店的赵先生告诉记者,济南市市面上的果汁饮料差不多都是勾兑的,勾兑出来的果汁味道要浓一些,口感也要好一些,而且价格还便宜。
赵先生还给记者算了一笔账。用水果现榨的果汁成本太高,像榨一杯500ml的鲜橙汁至少需要3个橙子,现在市面上橙子不好卖,价格也高,一斤3元钱,算起来一杯鲜橙汁的成本价就接近4块钱,买的和卖的一般都不会接受,店家就会选择成本低得多的勾兑果汁,算起来,加上原料和矿泉水,一杯勾兑出来的橙汁成本价不到9毛钱,可以卖5块钱。而夏天市面上比较普遍的酸梅汁,都是用果味粉加水勾兑的。“12块钱买一袋果味粉,1000克,可以兑出十倍的酸梅汤来。”
对于商家勾兑果汁的原料来源,赵先生告诉记者,济南有许多地方销售食品添加剂,在天桥区就有一个比较集中的食品添加剂市场,浓缩果汁和果味粉在那里都能买的到。
记者实验:12元的果味粉可以冲30多杯酸梅汤
原料:
2.2千克装柳橙味的浓缩果汁一桶 价格25元
1千克装酸梅汤味的果味粉一袋 价格12元
矿泉水
勾兑过程:
橙汁:按照1:6的比例,50克柳橙味浓缩果汁勾兑出300克橙汁。
酸梅汤:按照1:10的比例,50克酸梅汤味果味粉勾兑出500克酸梅汤。
账单:
橙汁:卖价25元的2200克装柳橙味浓缩果汁可勾兑出13200克橙汁,按300克一杯可装44杯,按5元一杯的价格计算,可卖220元。刨除水费最少可赚185元。
酸梅汤:卖价12元的1000克酸梅汤味果味粉可勾兑出10000克酸梅汁,按300克一杯大约可装33杯,按2元一杯的价格计算,可卖66元,刨除水费最少可赚50元。文/图实习生曲庆伟阮梦曦
怎么样鉴别鲜榨果汁
消费者怎样才能购买到新鲜的鲜榨果汁呢?首先,最起码的一点,看店内是否有鲜果。做鲜榨果汁的店里应该有各种各样的水果,而且果汁最好要求现榨。其次,要看一看果汁的色泽,鲜榨果汁有果肉存在,颜色比较浑浊、暗淡,有一定的果肉颗粒物,而勾兑果汁颜色鲜艳,不浑浊,也没有果肉的颗粒物。再次,要闻闻香味,鲜榨果汁香味一般比较淡,只有一种淡淡的水果香味,但是勾兑果汁的香味一般是比较浓郁的,是一种浓浓的水果香。最后,要品尝一下味道,鲜榨果汁甜味一般比较淡,需要加糖才能增加口感,而勾兑果汁甜味则比较浓,或者甜得发腻。
鲜榨果汁减肥排行 解暑又燃脂
低价油、调和油勾兑后大多销川南
让榨汁颜色鲜艳不容易褐变的妙招 水果汁搭配大全
果蔬汁可以减肥吗 果蔬汁为什么能减肥果蔬汁什么时候喝最减肥喝什么果蔬汁能减肥喝果蔬汁减肥要注意什么
散装香水多由香料加酒精勾兑 质量堪忧
假牛奶批发13卖55 调味品勾兑成而成
鲜榨果汁也会让你的腰围变粗
果蔬汁有营养吗 怎么榨汁更营养
男孩脚疼查出痛风 竟是喝鲜榨果汁导致
教你5秘诀榨出营养果汁
榨完果汁 连渣吃掉好吗
勾兑勾兑是什么意思
排毒养颜的蔬菜汁推荐 健康喝果汁新鲜果汁不宜
水果榨汁喝 吃水果别犯低级错误
蔬果榨汁损失营养素吗?榨汁也有窍门
啤酒是勾兑的吗 此勾兑非彼勾兑
喝哪些果汁能减肥 这些好吃低卡的榨果汁你会吗
牛栏山是勾兑酒还是粮食酒 勾兑酒就不是好酒吗
鲜榨果蔬汁的优点与缺点
郎酒红花郎年份酒勾兑被曝光
水果榨汁营养流失更为严重!
1条甘蔗能榨五杯甘蔗汁?这些街头榨汁机暗藏机关
儿童吃水果能榨汁喝吗
鲜榨果汁 儿童这样喝才健康
水果蔬菜榨汁如何保留更多营养
水果榨汁营养会不会流失? 十二款榨汁产品比较试验公布结果
水果榨汁营养流失大 喝多会便秘
喝果汁不如吃新鲜水果
广州查获假冒香水 竟是香精随意勾兑
口子窖二锅头等品牌被曝用原浆酒勾兑年份酒
体内堆积太多毒素 不如喝点鲜榨果汁
果蔬榨汁后营养会不会丢失 多喝果蔬汁美白你的皮肤
可以给一岁以内宝宝喝鲜榨果汁吗