糕点抽检七成不合格 面包糕点被查出铝超标
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馒头、面包,这些都是市民每天早餐的最爱,但羊城晚报记者23日下午从东莞市食品药品监督管理局获悉,在该局今年第一期的食品安全监督抽检中,糕点类的合格率令人担忧,不合格率高达70%,不合格的指标主要为重金属铝残留超标。而在公布的不合格榜单中,两家五星级酒店和一些知名餐饮单位均榜上有名。
食药监部门在通报中称,抽检涉及谢岗、塘厦、凤岗、清溪、东坑、桥头、黄江、樟木头、横沥、常平等10个镇(街),共抽检食醋、餐饮具、面制品、糕点(馒头、油条、面包等发酵面制品)等4个品种450批次样品。经检验并依据食品安全有关标准进行综合判定,样品合格372批次,不合格78批次,合格率为82.67%。
据悉,执法人员此次共抽检餐饮具200批次,不合格43批次,不合格率为21.5%,不合格指标为:41批次检出大肠菌群,1批次游离性余氯超标,1批次烷基(苯)磺酸钠超标。糕点的合格率更令人担忧共抽检50批次,合格15批次,不合格35批次,合格率仅为30%。
糕点抽检不合格的指标主要为重金属铝残留超标。据了解,商家在膨化食品和面制食品的生产过程中,为了保持良好的口感,常常会加入一些膨松剂。由于膨松剂中一般含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分,如过量使用就容易造成出厂糕点的铝含量超标。
记者查阅不合格名单发现,两家五星级酒店塘厦三正半山酒店有限公司、桥头三正半山酒店有限公司分别有叉烧包等三款制品不合格,东莞知名的餐饮单位花园酒店有限公司也有两款制品上榜。(记者文聪报道)
(羊城晚报 文聪)
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