毒生姜、假羊肉、死猪肉,舌尖上的安全谁来监管
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山东潍坊姜农剧毒种姜 自己不吃专供内销
据央视《焦点访谈》报道,在山东潍坊市生姜种植户中,不但有人明目张胆违禁使用剧毒农药“神农丹”,而且高频率大剂量。“神农丹”是个啥东西?专家介绍,其主要成分是一种叫涕灭威的剧毒农药,50毫克就可致一个体重50公斤的人死亡,所以不能直接用于蔬菜瓜果。涕灭威还有一个特点,就是能够被植物全身吸收。当地农民对“神农丹”的危害性也心知肚明,使用过这种剧毒农药的姜,他们自己根本不吃。
为什么要给生姜打农药?
当地农户的回答是:因为虫害厉害,不使用“神农丹”,生姜会减产一半以上。为了高产量,为了多赚钱,所以使用。
据了解,潍坊当地出产的生姜分出口姜和内销姜两种。因为外商对农药残留检测非常严格,所以出口基地的姜都不使用高毒农药。
毒生姜上桌谁之错
表面上看起来,这是种植农户的错。然而,问题果真如此简单吗?难道农户就不怕监管的眼睛吗?就不怕因此摊上官司、招致严惩吗?报道透露的一个细节告诉人们,作为中国北方最大姜蒜批发地的潍坊市,对于姜蒜种植使用农药的监管,其实一直在实行“双重标准”——出口的严格,内销的宽松。生产出口姜的地方,对其农药的经营和使用,实行无缝隙监管。至于内销姜,则只是抽查,一年抽查不了几次,所以无论是做内销姜生意的商贩还是农户,对这种抽查都不太担心。至此,就不难明白为何“毒姜”生产在潍坊市多年来一直存在了。
老鼠肉制成“假羊肉”流入知名火锅店
2月,在公安部统一协调下,江苏无锡公安机关出动200余名警力,在无锡、上海两地统一行动,打掉一特大制售假羊肉犯罪团伙,抓获犯罪嫌疑人63名,捣毁黑窝点50余处,现场查扣制假原料、成品半成品10余吨。经查,2009年以来,犯罪嫌疑人卫某从山东购入狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品,添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场,案值1000余万元。(5月3日 新华网)
据上海媒体报道,这些可疑产品已流入了傣妹、小肥羊、谭火锅、品尚豆捞、澳门豆捞等知名火锅店。
在业内人士看来,“掺假羊肉”早已是公开的秘密。鑫品批发市场某商户透露,最近风声紧,很多批发商都不敢卖“混合肉卷”了,这种“混合肉卷”成本价只是纯羊肉卷售价的一半甚至不到两成,最差的一斤只要7元左右,多用鸭肉混合羊尾油制成,“贵一些的有羊肉,便宜的根本没有,用其他肉,靠羊油膻味来以假乱真”。据悉,做工差一点的“掺假羊肉”脂肪和瘦肉有明显分层,一烫容易分离,但做工好的事先经过搅拌再压制成型,脂肪和瘦肉分层不明显,难辨真伪。
既然查证从2009年开始就有人制售老鼠肉做的羊肉,这个时间间隔内,从购买、制售、流通,各个环节缘何都处于无声的监管中?
福建40吨病死猪肉 流向湖南广东餐桌
福建漳州南靖县,两名被当地镇政府雇请来负责无公害处理病死猪肉的工作人员,将捡来或以几毛钱一斤买来的病死猪,私自屠宰后,运往湖南、广东等地,最终流向了餐桌。短短三个月,两人竟卖出近40吨病死猪肉,案值达300余万元。近日,公安部官方微博披露了十大肉制品犯罪典型案件,此案在列。目前,此案3名主犯已被逮捕,仍有多人在逃。
这些病死猪肉,最终被运往广东、江西、湖南等地,大多数供应给肉制品加工厂,流向了餐桌。
可以说,我们的监管部门还真不少——对猪源及品质信息管理及屠宰场管理,有主管商品流通的经贸部门;对进入市场交易的生猪质量把关,有工商、农业、食品检疫部门。这么多的部门,如果都层层严格把关,问题猪就很难连窜几关蹦上老百姓的餐桌。可事实是,我们这么多关口全部失守,毒肉病肉假肉全吃到老百姓肚子里了。
某种意义上,假劣肉制品泛滥的背后,必然存在很多的“假劣监管者”。我们不缺法律不缺制度,缺的是不折不扣的监管落实。如果每个环节的监管部门都能切实负起责任,而不总是跟着媒体、跟着热点去事后执法、运动执法,假劣肉制品何以如此泛滥?
目前在食品领域存在的安全隐患令人忧心忡忡,各类食品安全问题仍十分突出。应该说,食品安全与人民群众的身体健康和生命安全息息相关,也是各级政府和相关部门必须十分重视和关心的民生大计。要解决这些问题,归根结底,要看有关部门能否在生产环节上做到有效监控,在消费环节上督促商家诚信经营。而更为重要的是,食品安全、工商等与老百姓健康、生活息息相关的有关部门,能不能主动作为,不要每次都等媒体曝光之后再行动。
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