大闸蟹可以减肥吗 大闸蟹的热量
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大闸蟹可以减肥吗 大闸蟹的热量
别名:螯毛蟹、青蟹、螃蟹
热量:62大卡(100克)
食量建议:每次约80克
适宜人群:一般人群均可食用
禁忌人群:胆囊炎、胆结石患者不宜食
大闸蟹的营养成分
(营养素含量/每100克)
营养素含量(每100克)
热量(大卡)62.00
碳水化合物(克)1.10
脂肪(克)1.20
蛋白质(克)11.60
纤维素(克)一
维生素A(微克)一
维生素C(毫克)一
维生素E(毫克)2.91
胡罗卜素(微克)一
大闸蟹的营养价值
1.蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用;精彩阅读:减肥食物热量表查询
2.螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的吃法
1.螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。 2.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。
大闸蟹的使用效果
蟹肉性寒,味咸;
有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效;
对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
如何挑选大闸蟹
看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。
看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。 看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。
看雌雄俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。
看活力将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
也可通过其“横行”来观察,爬行时肚腹离地者就是好货。当然,其蟹足均被绑住,那就不在此列了。不过,还可看蟹是否反应灵敏,若用手或枝条触动其眼睛旁边时,眼珠子会灵活闪动,反应敏捷,或者会“口喷白泡”者,还是够生猛和新鲜的。
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