6种促进肠道蠕动的食物
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1.金针菇
粗纤维及水溶性纤维都很多,可促进肠道蠕动,又可增加排便量且热量低,对身体健康很有帮助。
怎么吃,因金针菇不吸油,所以较不必担心与肉类同卤时会同时吃进很多油。
选购与保存,且愈新鲜食用愈好,若摸起来有黏黏的感觉、或闻起来有酸酸味道,表示已变质,就不可再食用;保存时需冷藏,可先去除根部。
2.海带
水溶性纤维多、热量低,可当蔬菜食用,增加纤维摄取量,但有甲状腺问题者,不要吃太多。
怎么吃、煮汤均可。
选购与保存,均可选购,但选购新鲜海带时要注意,若摸起来已有黏黏的感觉,表示已变质,新鲜海带保存时必须冷藏,干燥海带则注意潮湿问题。
3.洋菜(Xm)
水溶性纤维多,又没有热量,是高纤低卡、对身体很好的食物。市售这类产品的热量,常来自制作过程添加的糖所致如果冻等,因此若能自己做更好,可决定添加的糖量,或直接以少量果汁取代。
怎么吃Xm粉均可制作成果冻,取代糕饼类食物,当成点心食用;制作时可添加少量果汁,或改用水果、柠檬汁、代糖等取代果汁。将其加入饭中一起煮,可增加纤维含量并减少热量。
选购与保存,保存时注意避免潮湿,袋口一定要绑紧,不一定要冷藏。#p#副标题#e#
4.白木耳
水溶性纤维多,又可增加饱足感,有助排便,且无热量,是高纤又没有热量的食物。
怎么吃,当甜点,取代糕饼类点心,虽然甜点必须加糖,但只要不过量,加上白木耳本身无热量,所以不必太担心。
选购与保存,因此选购时不要选择太白的产品;因是干燥食品,所以保存时注意潮湿问题,不一定要冷藏。
5.牛蒡
粗纤维很多,热量又很低,属于低卡高纤食物,对促进排便很有帮助。
怎么吃、红烧、凉拌等都很好吃,做成天妇罗也很可口,但不建议用炸的;牛蒡容易氧化变色,切口看起来变得灰灰的,但其实营养并没有流失,所以马上食用无妨,不建议泡盐水,以免反而增加了盐的摄取量;牛蒡皮的纤维质很多,也可一起食用,只是比较粗糙,若要食用必须清洗干净。
选购与保存,不要选软软的产品,表皮看起来要新鲜;保存时不一定要冷藏,但不能放太久,切口若变黑,食用时切去即可。
6.番茄
纤维很多、热量又低,是很好的食物。
怎么吃,当水果吃最好,摄取到高纤维又可取代糕饼等其他点心,也可当蔬菜、煮汤等,加上金针菇煮汤或炒蛋都是很好的组合;通常小番茄算水果,大番茄算蔬菜,大番茄热量又比小番茄更低,所以可比小番茄多吃点。
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