想要预防癌症首先要学会如何选择性吃喝
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少吃糖
糖在日常生活当中少量摄取是对身体有好处的,但是如果摄取大量的糖不但容易上瘾,而且对身体的危害也是非常之多。首先对人体的危害就是体现在牙齿上,多吃糖会引起蛀牙这个相信每个人都知道。
其次单纯糖类不会直接导致癌症,但可能会影响其它营养的保护和抗癌作用。糖类增加的卡路里会导致超重和肥胖,体重过重也是癌症风险因子之一。所以应该忌食糖,而可以通过水果来替代人们对甜味的需求,同时可以附带进食大量维生素。
尽量多吃蔬菜
目前,提倡动物类蛋白的进食量控制在1/3以内,其他营养大部分由植物类食物提供。水果和蔬菜中富含抗癌的营养素,颜色越鲜艳,这些营养素越多。另外,这些蔬果有利于维持或达到理想体重,也有助于降低肿瘤发生的风险。
超重有增加诱发多种肿瘤的风险,包括结肠癌,食管癌和肾癌。多食各种蔬菜,特别是深绿,红和橙色的蔬菜更有助于抗癌,当然也不要因此而疯狂吃蔬菜让饮食荤素搭配一切顺其自然。
选择合适的烹饪方式
肉类的烹煮方式不同,也会对肿瘤的发生有影响。炸,烤,焙肉类时,由于温度太高而会使其中一些物质发生改变,食用后致癌风险增加。炖,煮,蒸肉类产生这些化学物质的机会就少。
如果在炖肉时加入一些具有保护作用的蔬菜就会有更健康。所以在冬天吃一些火锅之类的套餐,这样不光在养身方面还是在饮食品味方面都是达到了一种冬季的标准,无论是身心都会得到改善。
多吃大蒜
大蒜中含有多种抗癌物质。动物实验表明,这些抗癌物质可抑制与结肠、胃、肝脏、肺脏等器官相关的致癌原。美国宾夕法尼亚州大学研究表明,用大蒜的提取物喂养小鼠,可使其乳腺癌的发病率降低71%。
不久前,德国科学家还发现,大蒜中含有的大蒜素对恶变肿瘤有毒性作用。大蒜还能通过增强机体的免疫功能而抑制癌细胞的生长。研究还表明,大蒜中含的硫化物可增强巨噬细胞和T淋巴细胞的抗癌活性。
多吃黄豆
愈来愈多的研究结果显示,黄豆具有防癌作用,特别是对预防乳腺癌、结肠癌、直肠癌、食管癌有效。美国阿拉巴马州立大学的一项动物实验发现,饮食中只要有5%的黄豆,就能大大地抑制大鼠身上能诱发乳腺癌的化学因子。
辛辛那提儿童医院的一项研究发现,更年期妇女若食用大豆及其制品,对其内分泌系统能产生良好的影响,从而起到预防乳腺癌的作用。哈佛大学的一项研究发现,经常吃豆腐能使人患结肠癌的风险减少50%。美国国家癌症研究所正在寻找大豆中的抗癌因子。在动物实验中他们已找到了黄豆中的5种抗癌化合物。此外,用黄豆渣的发酵制剂——复合核黄素(维酶素),防治食管上皮增生、降低食管癌的发病率也有一定效果。
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