吃素不吃荤是健康饮食吗

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吃素不吃荤是健康饮食吗

吃素不吃荤是健康饮食吗

吃素食对防止动脉硬化是有益的,但是事物都有两面性,如不注意饮食搭配,只是吃素也并不科学。

当代营养学发现单一地吃素有四大危害:

1.缺少必要的胆固醇,而适量的胆固醇具有抗癌作用。

2.蛋白质摄入不足,这是引起消化道肿瘤的危险因素之一。

3.核黄素摄入量不足,会导致维生素缺乏。

4.严重缺锌,锌是保证机体免疫功能健全的十分重要的微量元素,而绝大数蔬菜中都缺乏锌。

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