牛肉能调理脾胃虚弱吗 这些食物也可以
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日常不少食物可以有效调理脾胃,所以脾胃虚的人要注意饮食。具体脾胃虚吃什么好呢?
脾胃虚弱吃什么好
牛肉
性平,味甘,有补脾胃、益气血的作用。“牛肉味甘,专补脾土,脾胃者,后天气血之本,补此则无不补矣。”故凡久病脾虚、中气下陷、气短乏力、大便泄泻、脾虚浮肿之人,宜用牛肉炖汁服食,或用牛肉适量与大米煮粥调料进服,这对脾胃虚弱的恢复,大有裨益。
糯米
性温,味甘,有补脾益气的作用,脾虚者宜用之煮粥服食。唐•孙思邈说:“糯米,脾病宜食,益气止泄。”所谓脾病,乃指脾虚为病之义。《本经逢原》说得好:“糯米,益气补脾肺,但磨粉作稀糜,庶不黏滞。若作糕饼,性难运化,病人莫食。”
薏苡仁
俗称苡仁米、六谷米。有补脾健胃的作用。明•李时珍说它“能健脾益胃”。《本草经疏》也有“味甘能入脾补脾”的记载。脾虚者宜用苡仁米同粳米煮粥服食,相得益彰。
白扁豆
性平,味甘,能补脾胃虚弱。《本草纲目》中说:“白扁豆其性温平,得乎中和,脾之谷也。止泄泻,暖脾胃。”《会约医镜》认为:扁豆“炒用健脾止泻”。对于脾虚呕逆,食少久泄、小儿脾虚疳积、妇女脾虚带下者,最宜食之。或炒熟食用,或用白扁豆煮粥服食,均有裨益。
养脾胃食疗方
1、冬瓜薏米扁豆汤
材料:冬瓜500克、薏米50克、湘莲肉30克、扁豆30克、瘦肉300克。
做法:冬瓜洗净切块,瘦肉切块,薏米莲子扁豆洗净,加适量水煲二个钟,加盐少许,即成。
功效:脾胃湿热,胃肠不适者适用,虚寒者不宜,最宜夏天服用。
2、归蓍羊肉煲
材料:当归9克、黄蓍30克、生姜三片、羊肉500克。
做法:羊肉洗净切块,放热水中加生姜少许,煲五分钟捞起,加以上药材再加适量水煲二个钟,加盐少许,即成。
功效:温中补虚,补脾益胃,气虚最宜。
3、胡椒莲子猪肚汤
材料:胡椒9克、莲子60克、佛手9克、猪肚一个。
做法:猪肚洗净放入滚水中煲五分钟捞起,胡椒(布包)加莲子、佛手,加适量水煲二个钟,加盐少许,即成。
功效:温胃补脾,疏通胃气,胃冷气滞者宜。
4、桂皮山楂茶
材料:干山楂15克,桂皮3克,生姜3片,红糖30克,水适量
做法:生姜去皮切片,山楂干和桂皮用清水浸泡10分钟,洗去浮土;锅中烧水,水煮滚后,放入山楂干熬煮,水再次滚开后,加入桂皮,再加入切好的生姜片,最后倒入红糖,搅匀后继续煮5分钟即可饮用。
5、酸萝卜老鸭汤
材料:老鸭半只,酸萝卜400克,干香菇6朵,干黄花菜一小把,枸杞、沙参一小把,笋干100克,火腿100克,大枣5颗,生姜一块,大葱适量,花椒粒、盐、白胡椒粉、水适量。
做法:将香菇、黄花和笋干用清水浸泡,直到浸软。火腿切丝,酸萝卜切块,老姜去皮切片,大葱切段,酸萝卜用清水冲洗一下后,切成大块备用;把老鸭放入锅中,倒入清水,尽量多没过鸭子一些,大火加热煮沸,撇去浮沫,再继续煮5分钟后捞出,冲去浮沫后,充分沥干后切成大块;将炒锅烧热,倒入油大火加热,待油5成热时,放入花椒,炒出香味后,放入姜片和葱段爆香后,倒入鸭块,用大火煸炒5分钟,往锅中倒入开水,加入沙参,大枣,香菇,火腿丝和笋干,煮开后,连汤待材料都倒入汤煲中煲2个小时;加入酸萝卜,继续煨20分钟后,改成大火打开盖子煮10分钟,然后调入盐和胡椒粉调味即可食用。
6、板栗炖鸡汤
材料:板栗300克、鸡半只、生姜少许、食盐适量
做法:板栗剥壳待用;鸡斩块、飞水待用;起锅放水,把板栗和鸡块倒进去,大火烧开后改小火炖1.5个小时,加食盐关火冷却即食。
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