孕妇怎么吃鸡蛋更健康
本文已影响3.11W人
本文已影响3.11W人
鸡蛋营养丰富和保健功能向来得到人们的高度肯定,因此许多准妈妈在孕期时也会把它当作是不可缺少的营养饮食,鸡蛋含有的卵黄素、卵磷脂、胆碱,对神经系统和身体发育有利,益智健脑、改善记忆力、促进肝细胞再生。
鸡蛋还有其他重要的微量元素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克,但所含的铁是非血色素铁,单独吃鸡蛋补铁,铁的生物利用率较低,只有3%,贫血的人可与一些维生素C、含有铁的蔬菜、肉类搭配着吃,能很好地提高鸡蛋中铁的吸收。
鸡蛋中的磷也很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质,可分解和氧化人体的致癌物质,具有防癌作用。
食用鸡蛋误区
先说下准妈妈吃鸡蛋的误区,有的准妈妈说常吃鸡蛋导致胆固醇偏高,其实这种说法不是很正确。因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利通过血管壁而被细胞充分利用,从而减少血液中的胆固醇。
而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱,进入血液中进而合成乙酰胆碱,是神经递质的主要物质,可提高脑功能,增强记忆力。
还有的准妈妈说生鸡蛋更有营养,这样是不科学的。生吃鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌感染,而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛 等“生物素缺乏症”。另外,生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”,会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”,就更不卫生了。
最营养的食用方法
鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。
由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,很容易被身体消化吸收。
孕妇能吃鸡蛋果吗 吃鸡蛋果有什么好处
孕妇吃鸡蛋好还是鸭蛋好 哪个更有营养
孕妇吃荔枝上火吗 怎么吃荔枝更健康
孕妇为什么要多吃鸡蛋
鸡蛋是个宝 孕妇怎么吃才好
孕妇怎么吃鸡蛋更健康
生吃鸡蛋危害健康
孕妇吃什么|孕妇能吃鸡蛋吗
孕妇怎样吃鸡蛋最好 吃鸡蛋做到以下四点更健康
女人早餐吃鸡蛋好吗 鸡蛋怎么吃更营养
吃鸡蛋会增加患心脏病风险?鸡蛋怎么吃最健康
怎么吃鸡肉才更美味健康
天天吃鸡蛋死得快 鸡蛋这么吃才健康
怎么挑选健康鸡蛋方法
鸡蛋怎么吃减肥又健康:鸡蛋高饱腹感的减肥贤内助
鸡蛋怎么吃更营养呢
怎么吃鸡蛋不利于身体健康
孕妇可以吃鸡蛋吗
孕期孕妇怎样洗澡更健康
鸡蛋吃错会致心脏病?鸡蛋怎么吃最不健康
孕期保健:孕妇为什么要多吃鸡蛋
怎么样吃皮蛋更营养健康
孕妇吃鸡蛋好吗
孕妇怎么样吃鸡蛋才最健康?
孕妇怎么吃最健康
孕妇吃什么鱼好 孕妇怎么吃鱼健康
鸡蛋怎么吃最有营养 鸡蛋的4种健康吃法
孕妇怎么吃酸最健康
怎么吃蛋黄更有利健康
儿童要怎样健康吃鸡蛋
鸡蛋怎么吃最健康 鸡蛋的健康吃法
吃鸡蛋要吃蛋黄才健康
健康新知:吃鸡蛋能使人更慷慨