糖尿病人进食粗粮要控量 粗细搭配更科学
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糖尿病人进食粗粮要控量
粗粮中含有较丰富的膳食纤维、维生素和微量元素,多食粗粮有利于糖尿病的治疗。所以,糖尿病患者都应该适当吃些粗粮。同时,暨南大学附属第一医院糖尿病教育门诊周佩如副主任指出,粗粮虽好,但糖尿病患者不宜一次性进食大量粗粮。对糖尿病患者来说,一次性大量进食粗粮,可能导致发生低血糖反应。
糖尿病人吃粗粮也有讲究
1 体质内热或虚寒的糖友
阴虚内热或实热便秘的人,不能常吃糯米、黄米等性偏温的食物。体质虚寒的人不宜常吃小米、绿豆、薏米偏凉性的食物。
2 老年糖友
老年人不可完全以粗粮为主食,粗纤维太多了胃会不舒服,豆类吃多了容易腹胀。煮粥、蒸饭时粗粮、杂豆类占三分之一即可。
3 消化功能不好的糖友
胃肠消化功能不好、经常腹泻的人可以常吃山药、土豆、芡实、白扁豆等具有健脾、收涩作用的食物。
4 肾不好的糖友
肾功能不好的人、有痛风病史或尿酸高的人也不宜多吃粗粮,可用土豆、山药、红薯、芋头、南瓜等代替主食。
总的来说,提倡糖友可以多吃杂粮,但要进食有度,不宜一次进食太多,适当选择,经常更换品种。科学的做法是粗细搭配,一般的比例为粗粮1份+3份到4份细粮。这样既能发挥粗粮的功效,又避免粗粮进食过多产生不良反应。
糖尿病患者可进食以下几种粗粮
1.大豆:性平、味甘。具有补虚清热、利便、除湿、健脾、宽中等功效。常食用可防治高血压、动脉硬化、糖尿病等病症。
2.玉米:性平,味甘。具有调中开胃、通便利水,降糖、降血脂等功效,有利于治疗糖尿病。
3.小麦:性凉,味甘,具有养心安神,益肾,健胃厚肠,除热止渴,敛汗,止痢等功效。主治糖尿病。
4.燕麦:又名皮燕麦、雀麦、野麦,性温,味甘。具有益肝和脾、滑肠催产的功效。主治病后体虚糖尿病,但因其滑肠、催产,故孕妇禁食。
5.荞麦:又名莜麦、油麦、乌麦、花荞、三角麦、玉麦、甜荞麦,性凉,味甘,主治疮疖丹毒糖尿病。
6.小米:小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。糖尿病人吃的小米粥可以“特殊”对待,也就是添加其他食材。能帮助糖尿病人稳定血糖。
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