女人吃油菜好处多多 油菜这样做更美味
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油菜是我们餐桌上经常会吃到的一种绿叶蔬菜,油菜的营养价值很高,吃油菜的好处有很多,油菜含有较高的钙和胡萝卜素,还含有较多的蛋白质,还含有纤维素及其他营养,经常吃油菜对身体有益。
油菜的烹调方法有很多,可以炒、拌、炝、炒、烧等,还可以做其他菜肴的配菜,下面小编就来介绍几款油菜的做法,女性朋友们赶紧学起来吧。
芝麻油菜
此菜菜鲜绿,吃起来脆爽清香。
原料:油菜350克,芝麻适量,盐、味精、香油各适量。
做法:1、油菜洗净,放在开水锅中焯一下,用凉开水投凉,沥干水分,切小块备用。
2、将锅置火上,倒入芝麻,用微火把芝麻炒熟,最后把油菜堆入盘内,加上适量的香油、精盐、味精拌匀即可。
海米扒油菜
此菜色泽碧绿,入口软烂清鲜。
原料:嫩油菜500克,海米15克,葱蒜片适量,盐、料酒、清汤、湿淀粉、香油、花生油各适量。
做法:1、将油菜洗净,切去根,用刀在头上打十字刀,用手拿住叶片部分,将菜梗放入开水锅中稍烫至刚断生,然后将油菜全部投入沸水中焯1分钟,捞出沥水,海米泡软后沥水备用。
2、炒勺置中火上,加油至七成热,煸葱蒜,放海米,放上适量的料酒、清汤,放入油菜,加盐,开锅后,改小火炖至油菜软烂汤汁将尽时,加湿淀粉勾芡,再淋入香油,装盘即成。
肉片烧油菜
此菜色红绿相间,肉片、油菜软烂鲜香。
原料:油菜500克,猪五花肉150克,冬笋适量,葱花、酱油、盐、味精、白糖、香油、料酒、清汤、花生油各适量。
做法:1、将油菜清洗干净后,切成段,猪肉切成片,冬笋也切成片。
2、将植物油倒入炒勺,中火烧至六成热,放入油菜至表面起小泡,捞出沥油,留底油适量烧至八成热,放葱、笋、肉片翻炒,加料酒、酱油,再放油菜、糖、盐、清汤,烧至软烂,加味精,淋上香油装盘即成。
奶油扒油菜心
此菜色奶白翠绿,质地软嫩。
原料:油菜500克,火腿适量,盐、味精、白糖、鸡汤、湿淀粉、奶油各适量。
做法:1、将油菜清洗干净,入开水锅中焯至断生捞出,火腿切成末备用。
2、炒勺置中火,加奶油适量,烧至七成热,放油菜、鸡汤、盐、白糖烧至汤汁将尽时,加味精炒匀,用湿淀粉勾芡,最后加奶油适量,待溶化后,装入盘中即可。
以上几款油菜的做法非常简单,不仅有营养而且非常美味,经常吃对身体有好处哦。(本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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