女人常吃白菜好处多 白菜这样做更美味
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大白菜是冬季常吃的蔬菜之一,白菜的营养价值不可小看,而且吃白菜的好处有很多,尤其是女性朋友,经常吃白菜对健康有益,白菜虽然有很多的营养,但是在食用时候,小编还是告诉大家应该要注意的以下几点:一是腐烂的白菜不能吃,二是白菜应该现炒现吃,不要吃隔夜的白菜或是放置时间过久的白菜。
白菜的烹饪方法有很多,不仅可以拌、炝、炒、腌、烧、涮等,还可以制作泡菜,并且荤素皆宜。
白菜怎么做更好吃
椒油三丁
原料:嫩白菜帮300克,青、红柿子椒各2个,葱姜蒜末各适量,盐、味精、花椒油各适量。
做法:1、将白菜帮洗干净,用刀轻轻拍,切成丁,青、红柿子椒去籽后洗净切丁。
2、将三丁同时放在开水中烫脆,捞入凉开水中放凉,控干水分,放盆内加适量的盐腌5分钟。
3、将腌三丁的水分去掉,加入味精、葱末、姜末、蒜末、花椒油拌匀,放入盘内即成。
此菜色泽鲜艳,清脆爽口,椒油味浓。
珊瑚白菜
此菜色彩丰富,入口脆嫩,酸甜可口。
原料:大白菜心750克,干红辣椒适量,水发香菇25克,黄瓜皮适量,葱姜丝各适量,白糖、盐、醋、料酒、香油、清汤各适量。
做法:1、将白菜切成宽条,辣椒、香菇、黄瓜皮均切成细丝备用。
2、将白菜、黄瓜皮放入盆中加入适量的盐,腌10分钟后取出,沥干水分,装入盆中。
3、炒勺置中火上,加香油烧至五成热,放上葱姜丝、辣椒丝,再放上汤、白糖、盐、料酒、香菇丝,开锅后浇在白菜盆中,腌渍20分钟,装盘即成。
白菜肉卷
此菜造型独特,口感鲜香,适宜佐餐。
原料:猪肥瘦肉250克,大白菜250克,葱、姜各适量,蛋清50克,胡椒粉、盐、味精、清汤各适量,湿淀粉少许。
做法:1、将猪肉与葱姜一起剁成泥,大白菜嫩叶洗干净,入开水锅中焯一下,擦干表面水分。
2、将肉泥放在盆中,加入胡椒粉、湿淀粉、盐拌匀成馅,白菜铺于案板上,先抹一层蛋清,然后放上肉馅铺平,卷成卷儿,放入盘内,上笼用大火蒸15分钟,出笼放凉,切成长段,排于盆中,再入笼蒸熟,取出翻扣于盘内。
3、炒勺置中火上,加上清汤、盐、味精烧开,浇入盘中即可。
白汁菜心
此菜颜色洁白,入口滑嫩鲜香。
原料:白菜心500克,鱼茸泥150克,胡椒粉、盐、味精、奶汤、湿淀粉、熟鸡油各适量。
做法:1、菜心洗净,沥干水,用小刀将鱼茸泥敷在菜心中间,摆于盘中,轻轻推入开水锅中煮至六成熟,取出放凉。
2、炒勺置大火上,加上奶汤、盐、味精、胡椒粉及菜心烧开2分钟,用湿淀粉勾芡,淋上鸡油装盘即可。
以上就是小编给各位亲们介绍的几款白菜的做法,不仅美味而且有营养,女性朋友们可以吃起来哦。(本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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