冬天吃哪些食物可以保护胃
本文已影响1.28W人
本文已影响1.28W人
1、卷心菜
中医认为卷心菜性味甘平,健脾养胃益肾,通络壮骨,利五脏、调六腑、补骨髓之效。将卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨,可以缓解胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等病症。卷心菜健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水。
推荐食谱:番茄土豆包菜汤
原料:包菜小半个、番茄3个、土豆1个、胡萝卜半根、水6碗。
做法:将番茄洗净,顶部划十字,用开水汆烫,剥去外皮,切小块;土豆洗净去皮,切成丁;胡萝卜洗净,同样切成丁;包菜剥开洗净,切粗丝;热锅放少许油,放入番茄翻炒,加盐后继续翻炒按压成汁;下土豆和胡萝卜丁略炒,倒入6碗水煮沸,加入包菜,继续煮至所有材料烂熟即可,下适量盐调味食用。
2、大白菜
大白菜含有丰富的粗纤维,可以刺激胃肠蠕动、防止大便干燥,并且与其他膳食纤维丰富的蔬菜相比,白菜纤维更加软嫩可口。白菜中还含有能保护胃黏膜的维生素U,适合消化道溃疡患者吃。
推荐食谱:排骨炖白菜
原料:猪排骨300g、白菜150g、葱段15g、姜片15g、枸杞10g、盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。
做法:将排骨剁成小段,洗净,白菜洗净切成5cm左右的长段。将猪排骨在沸水中飞水,洗净血沫,这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。将排骨放入锅中,倒入适量清水,加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。最后可根据个人爱好放盐调味,再点上少许香油即可。
3、莲藕
生藕味甘性寒,能清热润肺,凉血行瘀。将藕加工至熟后,其性由凉变温,功能变为健脾开胃,止泻固精。尤其是把藕加工制成藕粉,更是老年人食补佳品,既富营养,又易于消化,更有养血止血、调中开胃之效。
推荐食谱:桂花糯米藕
原料:藕1节、糯米适量、干桂花1克、冰糖约100克。
做法:将糯米洗净,控干水份备用,将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子。藕孔冲洗干净,将糯米塞入藕孔中,装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定。将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花,小火,煮100分钟即可。将煮好的藕切片,即可食用。或者,将切好的糯米藕用油稍微煎黄,两面都要煎,吃时再撒上些白糖。
4、萝卜
中国医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小,所以有“秋后萝卜赛人参”之说,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
推荐食谱:萝卜烧排骨
原料:猪排骨500克,萝卜500克,酱油20克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克,葱8克,姜5克,淀粉5克,油50克。
做法:萝卜切绞成块,葱切段,姜切片。炒锅上火,放油将葱、姜和萝卜放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后,转用小火烧25分钟,待汁收浓且口味浓香时,加入水淀粉,把汁全部挂在原料表面即可。
5、红薯
红薯(特别是黄心的红薯)系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
推荐食谱:玉米面红薯粥
原料:玉米面100克、红薯适量。
做法:可将玉米面100克,先用凉水调成糊状,待水烧开后放入,然后将切成碎块的红薯一并放入,轻轻搅动以防止玉米面粘在锅底。熬粥时要用文火,中间可点几次冷水,以不稀不稠为好。
6、山药
山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分,可以改善脾胃的消化吸收功能,对脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等症有食疗作用;山药中的尿囊素则有助于胃黏膜的修复,对溃疡病有很好的辅助治疗作用。
值得注意的是,淮山有收涩的作用,所以,便秘者不宜食用。为了健胃,煲汤最好采用鲜淮山,且烹煮的时间也不宜太长,因消化酵素会受到破坏而失去功能。
推荐食谱:山药枸杞红枣粥
原料:山药1根、枣(干)10粒、枸杞子20克、莲子50克、大米30克、糯米20克、小米20克。做法:将山药洗净去皮,切成段,去皮时一定要戴手套,否则皮肤容易发痒。准备好大米、糯米、小米、枣洗净备用。将莲子、枸杞子准备好。大米、糯米和小米洗净放入锅内加水,将枸杞子、莲子和红枣洗净放入锅内,山药也一起放入。高压锅用煮粥的键即可。按喜好粥可以加糖拌匀食用。
7、南瓜
秋季皮肤变得粗糙、干燥,吃南瓜对皮肤保持细嫩有很大的帮助,因为南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以护肝,而且有一定的健胃作用。
南瓜也很适合胃不好的人食用,其中所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。
推荐食谱:百合南瓜羹
原料:南瓜、鲜百合、枸杞子、冰糖、蜂蜜。做法:将南瓜洗净,去皮及瓤,切成大块,放入锅中煮烂,冷却后盛入打汁机里,再蜂蜜打成茸状;百合去黑根,洗净,掰成小瓣;枸杞洗净泡软备用。锅中加适量的清水,放入枸杞、冰糖、百合烧沸,再转小火煮熟,然后加入南瓜茸敖浓即成。
空腹不能吃什么食物
牛奶
大家都知道牛奶是极为健康营养的饮品,但就算再怎么营养也应该注意饮用的时间,如果食用不当的话同样不利于人体健康。
尤其是不要在空腹状态下喝牛奶,因为牛奶中有大量的蛋白质,如果空腹饮用的话不仅会造成营养的浪费,同时还有可能会胃酸反映从而诱发胃肠道疾病,引起胃痉挛。
人们经常在早上空腹吃牛奶,这样不好,因为空腹喝奶使得牛奶在胃和小肠中停留时间过短,过快地进入大肠排泄系统,这样不但营养物质得不到充分的吸收,而且进入大肠的牛奶中的氨基酸会转化成有毒物质,危及人体健康。
西红柿是我们日常生活中极为常见的一种蔬菜,很多人都被它那酸酸甜甜的口味所吸引。但是专家特别提醒,在平时生活中同样不能在空腹的状态下吃西红柿,这是由于在西红柿中含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分。空腹时食用很容易导致这些成分与胃酸发生反应,从而凝结成不易溶解的块状物,因此引起胃痉挛。
黑枣
不管是黑枣还是红枣,都是很多人都喜欢吃的水果之一,而且枣类食物还都具有很好的补血功效。但是在吃这些食物的时候要注意,应该尽量避免在空腹状态下食用,否则的话不仅容易出现消化不良等症状,甚至还有可能会诱发胃痉挛。这是由于在黑枣中含有大量果胶和鞣酸,它们都容易与人体内胃酸结合,从而出现胃内硬块。
尤其是要注意不要在晚上睡觉前吃黑枣,否则的话很容易因为胃痉挛以及胃胀气从而影响正常睡眠。特别是患有慢性胃肠疾病的人,最好少吃。
香蕉
如果经常在空腹状态下吃香蕉的话,同样容易引起胃痉挛等各种胃肠道疾病。专家特别提醒,空腹吃香蕉十分不利于人体健康,这是由于在空腹状态下胃肠内几乎没有可供消化的食物。这个时候吃香蕉势必会加快肠胃的运动,与此同时全身的血液循环也会加快,从而增加心脏负荷。也就说,空腹吃香蕉不仅容易诱发胃肠道疾病,同时还有可能引起心肌梗塞。
冬天吃什么食物可以御寒
冬季如何养胃 这6种食物可以多吃
男性吃什么食物可以保护前列腺
吃什么保护胃最好方法 哪些食物保护胃
多吃六种食物可以保护你的皮肤
冬季吃什么可以保护肝脏
冬天吃什么可以调节脾胃 这几种食物多吃很有效
吃哪些食物可以补铁?
瘦脸小窍门有哪些 瘦脸食物有哪些哪些方法可以瘦脸
冬天吃火锅 哪些食物不能吃
冬季保健 吃什么食物伤胃
胃溃疡饮食有哪些注意事项 这些食物可以吃
冬季要打好“保胃战” 养胃多吃这些食物
吃哪些食物可以排毒
冬季哪些食物最养胃
哪些食物暖胃?哪些食物吃了有暖胃效果?
多吃维生素食物可以保护前列腺
适量食用这些食物可以保护你的心脏
春天容易上火 吃哪些食物可以降火
性功能减退可以吃哪些食物 这些食物可以多吃
哪些食物吃了能保护头发
养胃的食物有哪些 多吃这十种食物呵护你的肠胃
伤胃食物有哪些 保胃养胃要远离这些食物
防晒食物有哪些?吃什么食物可以防晒?
吃什么食物可以保护牙齿健康
暖胃的食物 冬季养生可常吃这些暖胃食物
女性吃什么食物可以保护卵巢
哪些零食可以吃?哪些零食不可以吃?
吃哪些菜可以养胃
上班族吃什么食物可以保护眼睛
冬季流感肆虐 吃哪些食物可以预防流感
饮食养生 冬季吃哪些食物可以驱寒又抗病
生吃哪些食物可以减肥?