多吃什么能护眼明目

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菜 名: 五香蚕豆

多吃什么能护眼明目

主 料: 蚕豆1斤(约600克),五香粉1/2汤匙,八角2粒,盐3茶匙,冰糖1小块。

做 法:

(1)将蚕豆洗净,除去砂粒,用清水浸透(期间更换清水约五次)。

(2)烧滚一锅水放入已发胀的蚕豆,熄火浸焗15分钟,倒出冲洗干净。

(3)再烧滚另一锅清水放入五香粉、八角、盐和冰糖煮滚,放下蚕豆煮约25分钟,熄火浸焗15分钟便成。

备 注: 心得:蚕豆的浸发时间很受天气影响。以香港来说,夏天时浸泡36小时已足够,若是冬季就要48小时或更长时间了。

功 效:明目补肝,活血顺气,养颜美容。

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