吃奶制品可防糖尿病吗

美国医学研究显示，体重过重的年轻人多吃奶制品，可能有预防功效，不过这不表示放纵自己大口冰淇淋也会没事。

波士顿儿童医院研究人员观察了三千名十八到三十岁年轻人的习惯，十年下来，发现常喝牛奶、吃奶制品的人罹患“胰岛素抗拒症候群”的机率，比没有这个饮食习惯的人低百分之七十二。

“胰岛素抗拒症候群”是指容易、高血糖、、坏胆固醇过高等病灶，也就是“二型糖尿病”的先兆，等到变成糖尿病，病人的胰岛素就没办法把糖分化为热量。

通常医师都劝人少吃奶制品，因为其中饱和脂肪很多，对血压、胆固醇等都不利，跟这项研究的结论不合，怎么解释呢？

研究人员在这一期的“美国医学会期刊”（journalofamericanmedicalassociation）上提出他们的理论，说奶制品里面的其它成份，如钾、钙和镁，可能是保护人体不会得糖尿病的营养。

另一个可能是，奶制品很容易让人有“饱满”的感觉，吃了奶制品就比较不会饮食过量。此外，研究人员发现，爱吃奶制品的人通常也爱吃水果、蔬菜、五谷，而不爱喝加了糖的汽水可乐。

不管原因为何，研究人员提醒大家，不要“过度解释”研究结果，从此就放纵口腹之欲，大吃冰淇淋等奶制品。研究员拉德维格说，发挥作用的是“整个饮食习惯，不光是一种营养。”

二型糖尿病肥胖、不爱运动的人较容易得，严重时会演变成、肾功能衰退、神经受损、甚至目盲。美国两亿八千万人口当中，有二型糖尿病的人，约有一千六百万，另有一百万罹患更严重的“一型糖尿病”--胰脏无法生产胰岛素，或产量不够，只好靠注射等方法补充。