脂蛋白跟糖尿病的关系
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糖尿病患者最常听到的就是控制脂肪的摄入,可是脂肪也分很多种类,有些脂肪可以吃,并且里面含有许多人体所需要的营养,有些脂肪是糖尿病或肥胖人群不可以多吃的,了解一些脂肪的知识,对于糖尿病预防是很有必要的。
脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中脂肪酸又分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪在多数有机溶剂中溶解,但不溶解于水。
脂肪按成分可分为以下几类:
一、中性脂肪:即甘油三脂,是猪油、花生油、豆油、菜油、芝麻油的主要成分
二、类脂包括磷脂:卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂。
三、糖脂:脑苷脂类、神经节昔脂。
四、脂蛋白:乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。
五、类固醇:胆固醇、麦角因醇、皮质甾醇、胆酸、维生素D、雄激素、雌激素、孕激素。
由上可见,脂肪中除中性脂肪外,其它都是人体所需要的营养物质,而中性脂肪能够提供人体的热量,使身体保持正常体温。所以,脂肪也是人体不可或缺的一部分,怎样适量的摄入,使每天吃进去的脂肪既能满足身体需要,又不会堆积才是糖尿病患者应该掌握的.
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