丰胸食谱:海带炖鲤鱼的做法
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菜系及功能:丰胸食谱
海带炖鲤鱼原料:水发海带200 g,猪蹄1只,花生米100 g,鲤鱼500 g,干豆腐2块,油、盐、姜、葱、料酒各适量。
海带炖鲤鱼的做法:
将豆腐切成丝;猪蹄去毛,洗净,剁成块。将炒锅烧热,下油、盐,分别放人海带、猪蹄、豆腐丝爆香,倒入沙锅中,加花生米、料酒及清水适量炖1小时,再加姜、葱、鲤鱼炖30分钟,加盐调味即可。佐餐食用,可常食。
保健功效:有滋阴养血之功。适用于阴血虚弱,乳房失养而致乳房扁平者。
鲤鱼的营养价值
鲤鱼别名鲤、赤鲤、黄鲤、白鲤、镜鲤、大鲤鱼。淡水鱼,长可达1米,有须两对。尾稍红,原产亚洲。两千多年来,鲤鱼一直被视为鱼中上晶,黄淮一带有“没有老鲤鱼不成席”的说法。除了作为美昧外,鲤鱼还是一种观赏鱼,相传明朝万历年间,御花园中就养红鲤鱼。
鲤鱼别名鲤、赤鲤、黄鲤、白鲤、镜鲤、大鲤鱼。淡水鱼,长可达1米,有须两对。尾稍红,原产亚洲。两千多年来,鲤鱼一直被视为鱼中上晶,黄淮一带有“没有老鲤鱼不成席”的说法。除了作为美昧外,鲤鱼还是一种观赏鱼,相传明朝万历年间,御花园中就养红鲤鱼。当时有一位大臣余樊学因“代天巡狩”有功,在告老回乡时,皇帝以红鲤鱼赏赐,让他带回家乡饲养。这种红鲤鱼形似荷包,故名“荷包红鲤”,是江西婺源的特产。
营养成分:每1043克鲤鱼中含有水分76.9克,蛋白质17。6克,脂肪4.I克,灰分1.1克,碳水化合物0.5克,维生素A25微克,硫眩素O.03毫克,核黄素O.09毫克,钙50毫克,钾334毫克,钠53。7毫克,镁33毫克,铁l毫克,锰0.05毫克,锌2。08毫克,铜0.06毫克,磷204毫克;硒15.38微克,尼克酸2。7毫克。
营养价值:鲤鱼食用肉细嫩,味鲜美,营养丰富,对人体大有益处。鲤鱼全身可入药,可治疗肝硬化、腹水、水肿、慢性肾炎、咳嗽气喘、鼻衄、反胃吐食、中耳炎等。
黄河鲤鱼
黄河鲤鱼历史悠久,源远流长,早在春秋时代就有名气,史书上曾有“黄河之尺鲤,本在虞津居”之记载。在古代《医林纂要》上也有记载:“彩而金者,洛鲤最贵,江汉次之,吴会而下。”并有“一登龙门而身价百倍”之美谈,历史上曾作为贡品上贡朝廷。黄河鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富闻名全国,已列为中国四大名鱼之首;黄河鲤鱼体内含钙、磷营养素较多,刺少肉多,个大味美。具有和脾养肺、平肝补血之作用
鱼目:治刺在肉中、中风肿痛者,烧鲤鱼目作灰,纳疮中,汗出即可。
鲤鱼皮:主治隐疹,治鱼鲠骨横喉中,六七日不出,鲤鱼鳞皮合烧作屑,以水服之,未出再服,以出为度。
鲤鱼血:治小儿丹肿及疮瘘,治口眼歪斜,搅均后涂之。
鲤鱼汤:主治小儿肌疮,捣敷,并治痔瘘有虫,灸热帛裹坐之。
鲤鱼齿:主治石淋。鲤鱼齿烧灰;酒服,治小便不通。
鲤鱼胆:苦,寒,有毒,治目赤肿痛,青盲障翳,咽喉肿痛,和药做丸服或取汁补用。鲤鱼脂:治小儿痫疾、惊悸。鲤鱼脑:点目治青盲。鲤鱼鳞:治吐血、鼻出血、崩漏带下、淤滞腹痛、痔漏。鲤鱼肉在三磷酸腺苷(ATP)的帮助下,能使体内的氨态氮(Nm)与谷氨酸合成无毒的谷氨酰眩,使血氨下降,从而减轻肝昏迷症状,因此有降血氨的作用。鲤鱼还能增加机体的抗病能力,用于汞、铅、苯的慢性中毒,有抗过敏,促进伤口愈合作用,也有改善心肌及血管代谢的功效。
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