泥蚶的做法 泥蚶的清洗方法
本文已影响1.79W人
本文已影响1.79W人
泥蚶的做法 泥蚶的清洗方法
泥蚶的简介
泥蚶属软体动物门,双壳纲,列齿目,蚶科,蚶属。中国传统的养殖贝类。中国沿海各地均有分布,8~10月份产卵期为生产旺季。此外,河北、山东、浙江、福建、广东均进行人工养殖,产量颇丰。泥蚶肉味鲜美,可鲜食或酒渍,亦可制成干品,蚶肉含多量蛋白质和维生素,蚶血鲜红,肉的边沿有一金丝似的色线。壳可入药,有消血块和化痰积的功效。
泥蚶喜栖息在淡水注入的内湾及河口附近的软泥滩涂上,在中潮区和低潮区的交界处数量最多,埋居其中。无水管,仅以壳后缘在滩涂表面形成水孔与外界相通。适应的盐度范围10~28.8,水温0~35℃。泥蚶为滤食性贝类,以硅藻类和有机碎屑为食。雌雄异体,生殖季节一般在7~9月间。
泥蚶的清洗方法
用筷子将泥蚶与盆底隔开,因为泥蚶的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的泥蚶再吸进来的水又是干净的。
买泥蚶时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满泥蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
泥蚶的做法
主料:泥蚶750克。
调料:小葱10克,姜15克,胡椒粉1克,黄酒10克,酱油15克,香油10克。
烹饪方法:
1、将蚶子放在冲洗池中,用竹帚边刷边冲,连续洗刷至蚶壳发白为止;
2、将炒锅置旺火上,舀入清水烧沸,放入蚶子略烫,并翻动几下,在蚶壳欲开时捞出,剥去半边壳,探放在盘中;
3、摆好的蚶子撒上葱末、姜末、胡椒粉,淋入酱油、香油、料酒即成。
制作提示:
1、蚶要选用肉质鲜嫩,水份极多的为佳;
2、下沸水烫时要注意,不要烫得太过,以免肉色发紫过老失去鲜味。
日本绫濑水泥杀人案详情 凶手用水泥封尸怎么被发现的
双缸洗衣机的清洗和保养方法
饮水机清洗方法,柠檬酸加热清洗(洗洁精、白醋也行)
皮衣的洗涤保养方法-皮衣的清洗方法
泥膜正确使用方法 怎么清洗
绿茶芋泥饼的做法是什么样的呢
甘肃文县泥石流救援难题:淤泥清理难 仍有千处隐患(图)
滚筒洗衣机的清洗和保养方法
带鱼的清洗方法 带鱼好吃又简单的做法
洗衣机内筒清洗的方法
婴儿辅食土豆泥的做法 这样做宝宝停不下来
泥蚶怎么读?泥蚶做法
泥螺的营养价值 原来泥螺的功效那么多
韩国保宁泥浆节,相信海泥能美容/百万游客慕名前往
怎样去除印泥?怎样清除衣服上的印泥污渍
怎么用沐浴露做泥 沐浴露做泥可以存放多久
吃泥鳅到底用不用去内脏 泥鳅的营养食谱推荐
正确清洗眼镜的方法 学会清洗妙招能保护眼睛
带鱼的清洗方法 带鱼好吃又简单的做法
泥膜怎么清洗干净,如何清洗泥膜
泥鳅丝瓜汤的做法 看完后记得动手操作
泥蚶是什么 泥蚶介绍
泥鳅的做法大全 泥鳅的家常做法图 泥鳅怎么做好吃又简单