油糕是什么?油糕的做法
本文已影响1.09W人
本文已影响1.09W人
油糕是什么?油糕的做法
油糕是什么?
油糕又叫炸糕、年糕、枣糕,是晋陕甘宁一带最具代表性的地方风味小吃之一。陕北油糕由黍科糜子、大枣精制而成,经植物油炸后,其味清香细腻、香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。当年中央红军胜利到达陕北,延安人民就是用油糕来款待红军将士的。
油糕的做法
原料:面粉1kg、熟猪板油250g、白糖350g、黄桂10g、花生油280g(实耗)、玫瑰30g、桃仁40g、熟面(蒸熟)10g。
制作过程
1、锅内加入800克水,烧开后加入熟猪油,搅匀后加入面粉,用小火加热,将油、面用勺子搅匀,面烫透后取出,放案板上晾凉,加凉开水250克,分数次加入面中,反复揉搓至均匀,饧放。
2、白糖、黄桂酱、玫瑰酱、核桃仁、熟面粉混合搅拌均匀成馅。
3、烫面团分成小剂,按成皮,包入糖馅,收口后按成扁圆形。
4、平底锅放入花生油烧热,放入糕坯,待油糕冒出气泡时,推至锅边,炸2-3分钟熟透即成。
钵仔糕是什么?钵仔糕怎么做?
炸油糕的做法 炸油糕的做法家常做法窍门
翻糖蛋糕怎么做?翻糖蛋糕的做法
马蹄糕是什么?马蹄糕怎么做?
芝士蛋糕怎么做好吃?芝士蛋糕的做法
钵仔糕粉是什么粉,钵仔糕粉有什么作用
凉糕的做法-凉糕的种类有哪些?
如何做老北京扒糕?北京小吃扒糕的做法
彩虹蛋糕的做法-彩虹蛋糕怎么做好吃?
夏天就是要吃雪糕 五款冻酸奶雪糕做法教程视频
香蕉蛋糕怎么做?香蕉蛋糕的做法
抹茶蛋糕怎么做?抹茶蛋糕的做法
做盒子蛋糕用什么奶油 盒子蛋糕在家怎么做
芋头糕是什么?芋头糕怎么做?
油螺怎么做好吃?油螺的简介-油螺的做法
怎么做油糕 油糕的做法
桂花糕有什么种类?桂花糕怎么做?
百果年糕怎么做好吃?北京小吃百果年糕的做法
北京碗糕怎么做?北京小吃碗糕的做法
酸奶蛋糕怎么做?酸奶蛋糕的做法
金糕是什么?金糕怎么做?
年糕的做法大全 年糕的家常做法图 年糕怎么做好吃又简单
糯米糕在家怎么做好吃 免烤箱又简单的抹茶糯米糕做法分享