竹笙骨头汤的做法是什么
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竹笙是一种珍稀植物,它不仅可以做食材还可以入药,有极高的营养和药用价值。今天,我们就来说一说用它做的一道营养菜:竹笙骨头汤。看名字就可以看出了这营养真的是极高了,骨头就富含钙质,竹笙又是那么名贵的药材,自然炖在一起有大补功效了,那么竹笙骨头汤的做法是什么?一起看看吧。
竹笙菌性凉,含有多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体,提高机体的免疫抗病能力;补气养阴,润肺止咳,清热利湿的功效,产生降血压、降血脂和减肥的效果。菜系及功效:湘菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,小儿营养不良食谱。工艺:煮。营养分析:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
竹笙排骨汤的制作材料:主料:猪排骨(大排)200克、竹笙(干)100克。辅料:姜5克。调料:味精2克,胡椒粉2克,白酒5克,盐5克,鸡粉3克,香油5克。竹笙排骨汤的做法:先将竹笙用热水泡发,除去头部后切段,以冷水冲洗干净。姜切片。排骨用开水煮过,除去泡沫后,将排骨捞起置于一边备用。将汤锅中注入3杯水烧开,放进所有的材料(排骨、竹笙、姜)和调味料(味精、胡椒粉、白酒、盐、鸡粉),捞去泡沫后继续煮60分钟,最后淋上香油即可出锅食用。
看了竹笙骨头汤的做法是什么之后,是不是既简单又好学呢?竹笙中不仅含有粗蛋白还有纯蛋白,除此外铁,镁等矿物质元素和维生素含量也不少,人体最需要的氨基酸在竹笙里含量高达19%,这样一道营养价值极高,做法又简单的一道汤,你们还在等什么呢?快行动起来吧。
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