海带冬瓜排骨汤的做法有什么
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人要生存就离不开饮食,从早期的吃饱饭到现在的重视饮食养生,这个过程是漫长的,也有很多饮食专家研究了食谱,也对菜系进行了划分,相同的菜可以做出不同口味的食物,食用者可按照习惯选择,从菜品来看有炸、炒、炖、蒸等,养生功能较好的就是炖汤,最易见的食物有海带冬瓜排骨汤,那么海带冬瓜排骨汤的做法有哪些呢?
做法一
材料:
排骨2条,干海带40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,盐,料酒少许。
做法:
1、干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。
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2、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。
3、把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里,加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。
4、快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙)。
做法二
材料:
海带100克、冬瓜100克、陈皮1/3个、猪脊骨500克、生姜3片。
做法:
1、海带洗净,切段。冬瓜去皮切好备用。
2、猪脊骨洗净,切段,用刀背敲裂。
3、陈皮浸软,一同放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后改文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。
海带冬瓜排骨汤的做法较多,其做汤方式有相似,步骤也相近,在做汤时可从佐料、做汤的配菜等进行区别,这样海带冬瓜排骨汤的味道是不同的,饮用时也能感觉到口感上的区别。海带是藻类食物,含碘量非常高,有甲状腺疾病的要少量食用或是禁止食用,不然会增加疾病的严重性,对患者的健康危害极严重。
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