舌尖上的北欧 盘点荷兰那些鲜为人知的美食

艾丹姆奶酪

奶酪是荷兰三大特色美食之一也是一直在荷兰国内饱受民众欢迎的一道美食，而这个艾尔姆奶酪是世界上唯一保持完美球形的奶酪，是荷兰各类奶酪中第二重要的产品，占荷兰奶酪总产量的27%。

切片后做三明治很好吃。普通面包当中加生菜，鸡肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的话烤到奶酪融化后拿出来就可以吃了。没有烤箱的话，用平底锅加热也可以。当中夹的菜可以随季节变化。意大利风味的三明治当中可以夹甜椒，番茄，菠菜叶和火鸡肉。

荷兰煎饼

煎饼是荷兰最普遍也最受欢迎的餐点，许多旅行团也都会将煎饼排入品尝当地风味餐的行程内。荷兰的煎饼有点类似台湾的葱油饼，size稍微小一点，可是它的口味众多，有咸的培根、起司的口味，也有甜的水果、巧克力的口味等等。

一般咸的口味较适合东方人当作正餐来吃不过一人份荷兰煎饼的份量对东方女孩子而言有点太多，所以可以大家一起点个几份不同口味的来尝一尝。荷兰人吃煎饼会先在煎饼上加枫糖浆、蜂蜜、糖浆、巧克力酱或细糖粉，然后以刀叉或者直接用手指撕来吃。 您在荷兰的任何一个城市都可以找到作煎饼的餐馆，有些咖啡馆的简餐也有提供。

荷兰豌豆汤

最著名的一道荷兰美食就是荷兰豌豆汤了，走在阿姆斯特丹冬日的街头，所有本地餐厅无一例外地会在门脸外摆着一个画有豌豆汤的招牌，吸引人们入内。这道荷兰豌豆汤的主料是当年新鲜晾干的干豌豆，配以土豆、洋葱、胡萝卜、芹菜一起炖煮，煮的过程中加入切成块的猪肉肠。

豌豆汤是一道很普通的菜，但是如果这道菜有很独特的味道，一定会吸引很多的客人。荷兰豌豆就是这样一道味道美妙的菜。绿色的汤汁让人一看就很有食欲，而且在厨师的精心搭配下，喝了荷兰豌豆汤是非常的有益于健康。尤其在寒冷的冬天喝一碗暖暖的豌豆汤感觉整个心都暖了。

荷兰松饼

荷兰松饼又称蜂蜜松饼、格子饼、焦糖华夫饼、星巴克饼干。荷式松饼起源于1784年是由面粉、奶油、红糖、酵母、牛奶、与鸡蛋揉合成面团，取中等大小的面团放进对开式，具格子花纹的铁制松饼烘板，烘板闭合后开始烤面团。

但在尚未变脆之前将其对切，并在一面抹上由麦芽糖浆、红糖、奶油、与肉桂调制而成的糖浆，再把烘板闭合，等到松饼皮变得酥脆时，糖浆也已将两片饼皮黏合，此时就可以将松饼取出。通常一个荷式松饼的直径为10厘米，但也有5到25厘米不等的尺寸。

荷兰有炸丸子

油炸丸子一直是一道很常见的油炸美食，相信绝大多数的朋友也都吃过这种小吃。那么在荷兰的油炸丸子又有什么特别的呢。外观上可以很明显的看到那块金黄色的丸子在口感上会比很多普通油炸丸子要脆。

而内在令人胃口大开的炸肉丸和炸肉卷内部是浓郁的蔬菜炖肉，外面则是香脆的外壳。它们常常在鸡尾酒会上提供，或作为搭配餐前酒的点心。这些美味的油炸小肉丸应该用牙签插着沾上芥末，趁热品尝。