胡萝卜牛肉水饺简单做法 不会做菜也能学会
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胡萝卜牛肉水饺作为水饺中十分具有特色的一种,不但味道十分鲜美而且还具有调理脾胃和营养不良的效果,对于身体比较虚弱的朋友来说是一道不错的家常菜。
胡萝卜牛肉水饺
制作主料:
小麦富强粉250克,牛里脊肉250克,猪肉(肥)100克,胡萝卜150克
辅料:
鸡蛋75克调料:大葱10克,姜10克,花椒3克,料酒10克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜(白皮)10克
特色:
饺子皮薄馅大,面软肉鲜,咬开后牛肉、胡萝卜香汁外溢。
制作:
1.葱姜洗净和花椒一起捣碎用料酒取汁,即成葱姜花椒水备用;精牛肉剁成细蓉泥,加葱姜花椒水沿一个方向搅打上劲,再加入用开水焯过的胡萝卜末、肥肉末及鸡蛋、盐、味精、植物油搅匀成馅。
2.饺子粉加水和匀,醒1个小时,下成60个剂子,擀成大薄片皮,包上牛肉馅,放开水中煮熟,食用时带大蒜汁同上桌。
提示:
因有过油炸制过程,需准备猪油约1000克。
菜品口感:
饺子皮薄馅大,面软肉鲜,咬开后牛肉、胡萝卜香汁外溢。
对于一些不喜欢吃胡萝卜的朋友来说,这道胡萝卜牛肉水饺因为将胡萝卜打碎调味的关系,胡萝卜味并不浓重,比如容易让其接受。
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