怎样做酱牛肉好吃 细节都在这里
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牛肉是一款脂肪极低有好吃的美食,对于牛肉的做法有很多种,我们熟知的有牛排,炒牛肉,酱牛肉等等。那么怎样做酱牛肉好吃呢?做酱牛肉需要注意什么呢?今天就跟小编一起来看看吧,看完之后你也可以自己动手做一份酱牛肉了。
怎样做酱牛肉好吃
首先选肉,我们要选肥瘦相间的牛腱子,然后在水中泡半小时。再来开始热油锅,先加入六片姜片和三个蒜爆香,再加入六个八角和两个桂皮,然后加入冰糖七八个,炒出香味后,加入热水。然后把刚刚煮的香料汤倒入炖锅,中小火,加入3/4小碗的生抽,一整晚的料酒,三小勺的老抽。加入牛腱子,再加热水稍微没过牛腱子,盖上锅盖中小火煮两个半小时。两个半小时后,取出牛肉冷却沥干,用锡箔纸包裹冰入冰箱,冷藏两小时以上。使用前切片装盘,搭配酱料最佳,推荐酱料:蒜泥若干,2比1的酱油醋,半勺老干妈,半勺蒜蓉辣酱。
酱牛肉做法
酱牛肉很适合健身的人吃,也可以用来准备各种早餐,总是定期准备一些,分好块上冰箱冻层,做早餐的前一天从冷冻挪到冷藏,卤牛肉的卤汤也会撇去油过滤分成几份冻好,用来下面条,或者作为下次的卤汤。心急吃不了热豆腐,耐心等待才会有回味无穷的食物,而最美的食物有一味重要的调味剂,那就是时间,舍得花时间,就没有不好吃的东西。
酱牛肉
所谓的美食就是好吃的食物,不论是高档的食材,还是一些家常菜,只要你用心去做一道食物,就算是一盘炒青菜,你也会觉得很好吃。做酱牛肉也是如此,你一边想着怎么做酱牛肉好吃,一边又觉得太麻烦,太费时间,那么这样怎么能做出一道美食呢?
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