怎样煮牛肉好吃 方法原来有这些
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牛肉可以说是一道全世界都认可的一道美食,牛肉不仅美味,而且脂肪含量超低的,这也是为什么有那么多人喜欢牛肉的原因。那么怎样煮牛肉好吃呢?今天就跟小编一起来看看吧,相信看完之后你也会自己动手了。
牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。然而,牛肉如果不会煮,也会影响胃口的。今天要介绍的就是酱汁烤牛肉。
怎样煮牛肉好吃
做法首先牛肉一块抹盐,加胡椒,蜂蜜,橄榄油(或者其他植物油)腌制三十分钟。然后牛肉刷油放入烤箱烤十五分钟左右取出装盘,不喜欢用酱汁的话可以加入胡椒粉或者孜然粉,甚至是辣椒粉,或者几种一起加入直接就可以吃啦。喜欢酱汁的就准备生抽,胡椒粉,蜂蜜,接受花椒的话加入一些花椒粉,豆粉然后加入纯净水混合成清清的糊状,锅里加入一点油烧止80度左右,放入糊快速翻炒迅速起锅,酱汁倒入烤牛肉里。花椒粉有独特的调味作用,能接受这种麻的味道的会觉得很香,要是能吃麻辣味就多加入辣椒粉和花椒粉,味道会重一点,不过好吃,糊酱在锅里停留时间要短,否则容易烧焦。外观看着像牛排其实还是烤牛肉哦。
牛肉
再来就是土豆炖牛肉,牛肉切成块,冷水浸泡半小时左右,泡出血水;锅里放油,把牛肉块煸炒出水,炒至牛肉定型,铲出来备用;另起油锅,放入豆瓣酱小火炒至出红油,然后加入花椒粒、八角桂皮香料翻炒,再放入姜蒜、干辣椒段炒香,然后入尖椒、葱段,最后放入炒好的牛肉块翻炒均匀,加水淹过牛肉;大火烧开后加切好的土豆块,加盐、鸡精、生抽调味、适量冰糖,转小火炖一小时,(有高压锅可以少加点水,压半小时就可以了)一小时后开大火收汁就完成啦!
土豆炖牛肉
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