西红柿炒蛋怎么做好吃 7个窍门做出最美味的家常菜
本文已影响2.5W人
本文已影响2.5W人
西红柿炒鸡蛋,再普通不过的家常菜,但是有的人做得口感一般般,有的人却能做的色香味上佳,那么西红柿炒蛋怎么做好吃呢?七个小窍门教你做出最美味的西红柿炒蛋!
西红柿炒蛋怎么做好吃
1、食材搭配
不会炒菜的人是绝对不会搭配的,他们可以用一个鸡蛋炒三个西红柿,那真心叫浪费食材。想要做出好吃的菜一定要会搭配,就拿西红柿炒蛋来说吧,一般是用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。
2、别吝啬油
要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。
3、鸡蛋要打碎
打鸡蛋的时候要小心办法,“要狠狠打”鸡蛋,要用力多打一些,逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋打好了。
西红柿炒蛋
4、鸡蛋加水
鸡蛋常常一不小心就会炒老,而且如果放油少的话还会粘锅,我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水,待搅拌后放入锅里,就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了,还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。
5、炒西红柿加糖
有人喜欢做的时候,放一些水进去,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大块,这么才可以获得非常多的汁水。
6、放盐别太早
先关火,并且最后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您能发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!
西红柿炒鸡蛋
7、不需要调料
西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
小贴士:西红柿如果炒出来带着皮,厚厚的自然会降低食客的胃口,可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理,只需将洗好的西红柿用开水烫一下,皮立刻就张开,很容易剥掉了,这样炒出来不仅味道不减,连口感也变得更加好了。
将一道家常菜做出家的味道,做出“这道菜还是我家XXX做的最好吃”的状态不容易,不过只要你用心,相信食用者会感受到的,你觉得你的西红柿炒鸡蛋要改进吗?
西红柿怎么做更好吃?
怎么做出色香味俱全的家常菜?家常菜搭配秘诀
丝瓜西红柿鸡蛋汤怎么做
西红柿怎么炒不酸 西红柿炒蛋好吃的窍门
西红柿的做法大全 西红柿的家常做法图 西红柿怎么做好吃又简单
好吃易做百吃不厌的七种美味家常菜有哪些?
怎么炒西红柿才不掉皮?炒西红柿的技巧
西红柿紫菜虾皮汤怎么做
西红柿蛋汤怎么做?专家介绍详细步骤!
怎么做西红柿炒鸡蛋好吃?了解西红柿炒诀窍
电饭煲做蛋糕怎么做 教你轻松做出独特美味的蛋糕
在家怎么做慕斯蛋糕最好吃 超简单又美味的水蜜桃慕斯做法分享
韩国泡菜怎么做最好吃 这九种最美味的做法一定要知道
蛋炒饭怎样炒才能金黄诱人?蛋炒饭怎么做好吃
西红柿炒鸡蛋的营养与做法介绍
在家怎么做蛋糕卷最好吃 超好看又好吃的蛋糕卷做法分享
槐花的怎么做 做法多样煮蒸炒闷美味菜单
西红柿鸡蛋面的做法 健康有营养的西红柿鸡蛋面做法
蛋炒饭怎么做好吃?蛋炒饭的做法
西红柿鸡蛋丝瓜汤怎么做
下饭西红柿炒鸡蛋窍门 西红柿炒鸡蛋怎么做好吃
家庭版红烧肉怎么做才好吃 几个窍门帮到你 赶紧学会
西红柿减肥7天瘦7斤:轻松吃出瘦的西红柿减肥方法