在家怎么做慕斯蛋糕最好吃 超简单又美味的水蜜桃慕斯做法分享
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有人说,粉色代表着浪漫、优雅与高贵的风度,也代表着女孩甜美、温柔与纯真的一面...... 唉,管它是不是真的,编只知道粉色系【Peach Mousse Cake】的口感一定不得了,且外表自带满满的少女气息,还有摆在慕斯上面的水蜜桃球的搭配简直梦幻般,看了心情都好几倍!趁现在宅在家就快点背熟recipe吧!
所需材料:
【果冻】150克水蜜桃饮料、15克糖、5克吉利丁、食用色素(粉红)
【慕斯】40克蛋黄、65克糖、2克香草精、175克热牛奶、10克吉利丁、175克鲜奶油、135克水蜜桃粉、海绵蛋糕板
制作步骤:
1. 首先从制作果冻开始,将水蜜桃饮料放入微波炉中加热约40秒钟。取出泡了10分钟冷水的吉利丁,并将其加入已加热的饮料里,然后加糖,搅拌至融化。
2. 这时可以加入一点粉红食用色素,让它的颜色更粉嫩。在12cm的慕斯模具底部铺上一张厨房纸,并用橡皮筋固定,倒入吉利丁混合物,然后放进冰箱冷藏。
3. 果冻完成后就可以开始制作慕斯。先将蛋黄、糖与香草精混合,缓缓加入热牛奶并且同时快速搅拌。
4. 把搅拌好的蛋液倒入锅子里,小火加热直到蛋液变得浓稠。将锅子从火炉取下,并加入在冷水里浸泡了10分钟的吉利丁,然后搅拌至完全融化。
5. 这时将其倒入鲜奶油里,轻轻拌匀。再加入水蜜桃泥,继续搅拌。
6. 用一个15cm的圆形模具切出一个圆形的海绵蛋糕,作为蛋糕的底部。
7. 倒入少许慕斯,置入冰箱冷藏30分钟至成型。
8. 将果冻从冰箱取出,叠在已成型的慕斯上。把刚剩余的一些慕斯倒入,直到完全掩盖果冻,并冷藏至少30分钟(切记别把所有的慕斯都倒进去)。
9. 在剩余的慕斯里加入粉红食用色素,盖在已完成冷藏的慕斯上,再冷藏至少3小时。
10. 用热毛巾包围着模具四周,以更方便脱模。最后,用水蜜桃球装饰蛋糕就完成啦!
接下来的摆盘就留给你自由发挥啦!不管怎么摆都好,粉色系列【Peach Mousse Cake】都显得格外显眼粉嫩!
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