苦瓜炒鸡蛋是毒药吗? 警惕各种养生小陷阱
本文已影响1.73W人
本文已影响1.73W人
如今,人们越来越重视饮食健康,一些饮食小常识也开始传播起来。然后,我们就发现,有一些我们一直在吃的东西可能从饮食健康来说也有疑问。就像苦瓜炒蛋,原本是一道家常菜,但是有些中医却认为苦瓜炒蛋堪比毒药。那到底苦瓜炒鸡蛋是毒药吗?我们一起来看一下。
苦瓜炒鸡蛋是毒药吗?
苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒蛋,用鸡蛋的醇香中和了苦瓜苦涩,被视为最易入口的一道苦瓜菜肴。作为一门家常菜,深受南粤人民的喜爱。然而却有中医在撰文和演讲中皆称,苦瓜和鸡蛋都是极寒之物,因此,在他看来,苦瓜炒蛋“与其说是菜肴,不如说是毒药。”
那么,从营养学的角度来讲苦瓜炒鸡蛋是毒药吗?这种想法是怎么来的呢?
苦瓜炒蛋是毒药吗
究其原因可能是鸡蛋里的钙与苦瓜中的草酸产生化学反应,生成草酸钙,影响人体健康。这个说法看着有道理,其实站不住脚,因为又不光是苦瓜,所有的绿叶蔬菜中都有草酸,其中以菠菜的含量最多。苦瓜的草酸含量有限,即使它与鸡蛋中的钙结合,所产生的草酸钙结晶体不会很多,在人体的胆、肾等部位沉积成为结石的可能性相对更小,其对人体的伤害,可以忽略不计,所以,谈不上影响人的健康。
传统医学认为,苦瓜既能生食又能熟食,生食有清暑泻火、解热除烦的作用;而熟食有养血滋肝、润脾补肾等功效,既能除邪热、解劳乏,又能清心明目、益气壮阳。
且苦瓜味苦,生食则性寒,熟食则性温,由此看来,生吃苦瓜要注意适量,尤其是脾虚胃寒者,尽量避免生食苦瓜,而对苦瓜进行烹饪后,不仅苦味变淡,寒性也会随着减弱,此时,对于脾胃虚寒的人就无害了,还有增进食欲、益气补血明目的作用。
苦瓜能炒鸡蛋吗
综上所述,我们认为“苦瓜炒蛋是毒药”一说过于极端。“苦瓜,味甘,性寒,具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。鸡蛋则能养心、安神、补血、滋阴、润燥。”苦瓜炒蛋对于体质平和者而言,算是不错的保健食品,能防止动脉硬化、提高机体应急能力。另外,暑热天气,适当吃一点可以清火。
不过,对于喜热畏寒的阳虚体质而言,苦瓜炒蛋的确是不宜过多进食。因为长期吃苦瓜炒蛋,首先会伤脾胃,导致食欲不振、消化不良。其次,还有可能引起血瘀,比如说可能会诱发女性痛经。
所以,苦瓜炒鸡蛋是毒药吗?答案是否定的,不过吃苦瓜要根据个人的体质而适度,不能吃得太多影响健康。如果能够合理食用,苦瓜是具有很高的营养价值。
苦瓜的功效与作用
苦瓜的功效与作用
1.清热益气:苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体:苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌:苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂:具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤:苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
苦瓜的营养价值
苦瓜的营养价值
1.苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。
4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜炒鸡蛋是毒药吗?现在你已经知道答案了。苦瓜营养价值高、功效和作用显著,是一种比较好的蔬菜。大家可以放心食用,当然过犹不及,也不能过度食用。
警惕求职中的招聘陷阱 面试时要小心7种“内幕”
鸡蛋里放醋炒苦瓜可以吗 鸡蛋炒苦瓜的小技巧
香椿炒鸡蛋怎么做好吃?香椿炒鸡蛋的做法
养生警惕 经期不能碰的十二种食物
胸柿炒鸡蛋是什么梗?揭秘胸柿炒鸡蛋到底是什么意思?
鸡肉沙拉+酸奶 海鲜冬瓜汤+糙米饭青菜玉米面小饼+红薯粥肉酱焗意粉南瓜番茄排毒汤+白米饭鸡蛋炒饭+紫菜蛋花汤白菜饺子+番茄蘑菇汤
西红柿和鸡蛋的营养价值-番茄炒蛋的做法
苦瓜怎么炒好吃又不苦:炒前用盐腌制10分钟,清水沥干
煮鸡蛋也是一门技术活 如何煮鸡蛋才能保证鸡蛋营养价值
春分立蛋用生鸡蛋还是熟鸡蛋 你知道春分立蛋的原理吗
大葱炒鸡蛋营养是什么
利用朋友圈搞传销被罚50万元 警惕互联网传销的陷阱
土豆和鸡蛋能一起吃吗 高蛋白的两种食材同食不会中毒
苦味排毒养生 6种苦味食物不会错!
养生警惕 7种生活方式让你减寿
老汉卖盖章鸡蛋 小生意也讲大信誉质量散养鸡蛋盖红章
1斤燕窝不如4个鸡蛋是真的吗 鸡蛋的营养价值介绍
7种食物食用方法不当就是毒药 警惕(图)
佛手瓜可以炒鸡蛋吗 佛手瓜炒鸡蛋有毒吗
鸡蛋怎么吃最有营养 鸡蛋的4种健康吃法
吃鸡蛋壳补钙是真的吗 鸡蛋壳的药用价值有哪些
鸡蛋蘑菇能一起吃吗 鸡蛋和蘑菇炒菜的做法
中餐厅张亮西红柿炒鸡蛋怎么做的 原来西红柿炒鸡蛋还能这样吃