大葱炒鸡蛋营养是什么
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大家都应该知道,北方人都特别喜欢吃大葱,大葱是一种不仅可以生吃也能熟吃的食物,而且大葱的香味是一种比较异常的香味,直接卷在大饼里面都能成为一道美味佳肴,那么大葱炒鸡蛋又如何呢?大葱炒鸡蛋是一道家常菜,很多地方都有这道菜,这道菜的主要材料是鸡蛋和大葱,翻炒之后鸡蛋嫩滑,大葱香脆,口感甚佳。那么我们来看看它的营养是什么吧。
大葱,是葱的一种。大葱含有挥发油,蒜素是油中主要成分为,还含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜素等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。葱叶的部分比葱白含更多的维生素及钙。多吃大葱能利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤。另外它所含的苹果酸和磷酸能刺激神经。改善促进循环,解表清热。
鸡蛋一只被认为是营养价值很高的食材。热量很足,145.00大卡(606千焦)/100克。喊丰富的含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。食用鸡蛋可以养肝,它所含的丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋能提供优质蛋白,富含胆碱,可提高记忆力。 DHA和卵磷脂、卵黄素也大量存在于鸡蛋中,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。吃鸡蛋还能预防癌症,降低癌变的发生率。 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
我们平常在挑选大葱的时候一定要特别注意一些问题,可以挑选一些比较直的大葱,这样葱白的地方就会更加多一些,而且也比较地实用,另外在购买的时候最好可以用手捏一捏,如果比较紧实,说明水分比较多,也比较新鲜。
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