凉拌土豆丝怎么做法 十年老厨师:这样做香辣爽口
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土豆是非常廉价的食材,也是很多人都非常爱吃的食材之一,土豆不仅可以作为菜肴,也可以代替一部分主食,还可以凉拌。那么土豆丝怎么凉拌是脆的呢?要说凉拌土豆丝怎么做法,十年老厨师:这样做香辣爽口。
土豆丝怎么凉拌是脆的
土豆含钾很高,对于高血压患者适量食用是很有帮助的,土豆含有丰富的膳食纤维,能宽肠通便,有助于减肥哟。夏日凉拌菜很受欢迎,做一道香辣爽脆的凉拌土豆丝尤其受欢迎。
正宗凉拌土豆丝的做法:
材料:土豆两个、自制麻辣红油10克、盐适量、生姜一块、大蒜两瓣、香葱一棵、生抽适量、香醋适量。
正宗凉拌土豆丝
做法:将土豆配成薄片,将土豆切成细丝。再把土豆丝用清水清洗几遍,生姜、大蒜切成末,香葱切成寸断,然后每一段破开成两片。锅里加入足量水,加入适量盐和香醋,大火烧到滚开。
加入控去多余水分的土豆丝,用筷子拨开受热均匀,再次烧到滚开后关火。将土豆丝迅速倒入过滤网里冲凉水过凉,然后倒入凉白开里再过一遍,以免摄入生水。
凉拌土豆丝怎么做法
锅烧热,加入自制麻辣红油烧到七成热,倒入姜蒜末爆香后关火。将爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆丝里,加入适量生抽、香醋,香葱段,搅拌均匀即可。对于凉拌土豆丝怎么做法,你怎么看呢?
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